Recente inhoud door Doorenroos

Ziet er heerlijk uit. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Volgende keer gewoon proberen om het plankje een niveau lager te leggen. Je zit op een lage temperatuur, dus zal zeker gaan. Resultaat is mooi hoor! Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Mooi resultaat. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Toetje ziet er zalig uit hoor. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Net mijn pulled chicken gepost, op een pita broodje met geroosterde perzik en gebakken paprika en ui (allemaal op de BBQ). https://www.bbqgenootschap.nl/threads/pulled-chicken.31719/ Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

EIndelijk weer eens wat tijd om weer eens wat meer te doen dan een worstje en een burger. Dus ook mijn lang gekoesterde droom verwezenlijkt en een green egg aangeschaft. Binnen kort mijn 3e sticker maar eens verdienen, maar eerst even wat gewend raken aan de Green Egg. Gisteren al gestart met...

Die komt op in mijn Bucketlist. Ziet er erg goed uit!

De Weber is een Kettle 47. Pekelduur hangt een beetje af van het soort pekel. Voor de bierpekel wordt 6 tot max 12 uur geadviseerd. Ik heb nu 6 uur gedaan. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Dat ziet er superlekker uit. Dit weekend ben ik ook aan de slag gegaan met buikspek. Erg lekker allemaal, maar deze zet ik ook om mijn todo. Nog iets speciaals met je pekel gedaan? Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Mooi kippetje! Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

De eerste meer dan 7 uur, ging niet helemaal lekker met de smoker. De spek zou ongeveer 4 uur moeten roken. De volgende keer gaat deze gewoon op de weber. De gildespek was na 1,5 a 2 uur klaar. Daar was de dome temp ook een stuk hoger. Deze zat op 150 gr.(had volgens recept van Noskos 165 moeten...

In Singapore was de koffiesmaak wat meer aanwezig. Dat zal niet aan de rub hebben gelegen want daar zat pure koffie in. De volgende keer probeer ik een andere saus waar de koffiesmaak sterker aanwezig is. Er zijn een aantal recepten waar ze koffiepoeder (nestcafe) gebruiken. Bijvoorbeeld...

Vandaag de Walcheren Gilde Spek erop gelegd. Mooi eindresultaat en erg lekker. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Smaakt goed. Maar mocht iets zouter, dus de volgende keer gaat ie wat langer in de pekel. Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk