BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door degroene

  1. D

    Koud gerookte hesp spek

    Gaaf project! Ben benieuwd, met welk stuk vlees ben je begonnen?
  2. D

    offset smoker on a budget

    Het kan wellicht dichterbij, maar ik heb goede ervaringen met Peek metaal in Hedel
  3. D

    Tapasjes van de W57

    Leuk!! Waar haal je de padrones? Ik kom ze niet zo vaak tegen
  4. D

    Tandoori chicken...

    Bedankt voor de uitgebreide beschrijving!
  5. D

    Tandoori chicken...

    Mooi gemaakt! Mag ik vragen hoe je de rijst gemaakt hebt? Die ziet er qua structuur exact zo uit als in een Indiaas restaurant
  6. D

    Selfmade buitenkeuken

    Ontzettend mooi!
  7. D

    Holbewoners eten

    Leuke reportage!!
  8. D

    Ajam Rendang (Smoor van Kip)

    Lijkt me een mooi recept. Het resultaat ziet er heerlijk uit!
  9. D

    Bitterballen met zelfgerookte ham

    En hierbij het resultaat. Als eerste heb ik de hamschijf geïnjecteerd met een zoutoplossing volgens de volgende verhoudingen: - 0,5 liter groen ijsthee (ik ben zelf allergisch voor appels dus gebruik ik vaak groene ijsthee ter vervanging) - 0,5 liter water - 70 gr zout - 8 gr dextrose Ik heb 20...
  10. D

    Even voorstellen

    Bedankt allen voor het warme welkom!
  11. D

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    Geweldig leuk om te lezen en te bekijken!
  12. D

    Bitterballen met zelfgerookte ham

    Dat is voor in de toekomst wellicht wel handig, bedankt!
  13. D

    Bitterballen met zelfgerookte ham

    Hallo, Zojuist aangemeld op het forum (zie even voorstellen). Het leek me leuk om direct mijn huidige projectje met jullie te delen. Voor de jaarwisseling lijkt het me leuk om een schaal bitterballen van huisgerookte ham op tafel te toveren. Ik heb een hamschijf van zo'n 600 gram als...
  14. D

    Even voorstellen

    Een goede avond, Hierbij wil ik me graag even kort voorstellen op het forum. Mijn naam is Marieke. Ik ben een enthousiaste en breed geïnteresseerde hobbykok. Op het gebied van BBQ op een weber kolen-bbq en in de dutch-oven al het een en ander uitgeprobeerd. Van eenvoudige dingen tot gave...
Terug
Bovenaan Onderaan