Kettle meets broodje bal.

[Smokie.]

Voor de eerst keer gehaktballen op de Weber Kettle gemaakt. Normaal gaan ze hier gewoon in de pan en worden graag gegeten. Nu dus de variant op de BBQ.

1 kg h.o.h. gekruid Gehakt
2 Eieren
100 gr. Beschuitkruim
2 fijngesnipperde Uien
2 eetlepels Curry
2 dessertlepel Mosterd
2 theelepels Knoflook

Ingrediënten mengen en ballen rollen van 150 gram.

Bestrooi de ballen met wat Beschuitkruim, paprikapoeder en wat Chilipoeder.

Zet de ballen een uurtje in de koelkast, hierdoor worden ze steviger.

INDIRECT
Roostertemp 160 - 170°C
Kerntemperatuur 68°C
Met toevoeging van wat Appelhout.

Kort voor de kerntemperatuur bereikt wordt heb ik de ballen nog even kort op het directe vuur gelegd.

Na de bereiding de ballen in schijven snijden en samen met wat Spek, Cheddarkaas, Augurk en BBQ saus op een broodje.

Mn. door de bereiding op het rooster en het rookhout smaken de ballen heel anders dan de traditionele ballen die wat sappiger zijn. Desalniettemin zijn ze uitstekend bevallen.

 

[Zzzjon]

Ze zien er lekker uit!
Mooie manier om iets gewoons speciaal te maken.

 

[Bramster]

Lekker balletje! Lust ik ook wel.

 

[Frits]

Dat zijn beste ballen.

 

[Michel_D]

Mooi experiment met ‘de bal’.

 

[Cherrywood]

Lekkere bal zo van de Q

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Bram]

Dat zijn hele fijne ballen. Op een broodje wel zo lekker.
Met die dikke blokken hout was dan de rook niet wat overheersend?

 

[Sander72]

Wat een mooie glimmende ballen heb jij!

 

[Smokie.]

Dat zijn hele fijne ballen. Op een broodje wel zo lekker.
Met die dikke blokken hout was dan de rook niet wat overheersend?

Op de 5e foto van boven zie je 1 stukje rookhout liggen, dat was alles. Net genoeg om er een rook ‘touch’ aan te geven. Precies goed eigenlijk in combinatie met de rest.

 

[Smokie.]

Wat een mooie glimmende ballen heb jij!

 

[Smokie.]

Ze zien er lekker uit!
Mooie manier om iets gewoons speciaal te maken.

Nou ben ik niet echt een kookwonder maar simpele dingen kunnen ook heel lekker zijn (gelukkig)

 

[Pascal]

Dat zijn beste ballen.

En frits weet waar over ie praat. Menigeen heeft Frits ballen in de mond gehad. Dus dit is een groot compliment

 

[Cherrywood]

En de banner legt gelijk uit hoe je ze óók glimmend krijgt

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Smokie.]

En frits weet waar over ie praat. Menigeen heeft Frits ballen in de mond gehad. Dus dit is een groot compliment

Dat is zeker een compliment maar om te voorkomen dat ik straks mensen aan de deur heb staan voor mijn ballen heb ik er maar het recept en bereidingswijze bij gezet

 

[Smokie.]

En de banner legt gelijk uit hoe je ze óók glimmend krijgt

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Ik leg ze toch liever op de BBQ!

 

[Stephan90]

Lekker hoor, daar wordt je toch blij van!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[@rno]

Dat is een fijne kennismaking geworden

 

[Ridevi71]

Lekker hoor. Niks mis mee.
Met een bal gehakt kan je zoveel
Spek erom, insmeren met bbq saus, op een cederhout plankje, enz.

Mooi Gedaan deze.