BasBQ
Beef en Steak

Kettle meets broodje bal.

 

Smokie.

Pitmaster
Berichten
602
Voor de eerst keer gehaktballen op de Weber Kettle gemaakt. Normaal gaan ze hier gewoon in de pan en worden graag gegeten. Nu dus de variant op de BBQ.

1 kg h.o.h. gekruid Gehakt
2 Eieren
100 gr. Beschuitkruim
2 fijngesnipperde Uien
2 eetlepels Curry
2 dessertlepel Mosterd
2 theelepels Knoflook

Ingrediënten mengen en ballen rollen van 150 gram.

Bestrooi de ballen met wat Beschuitkruim, paprikapoeder en wat Chilipoeder.

Zet de ballen een uurtje in de koelkast, hierdoor worden ze steviger.

INDIRECT
Roostertemp 160 - 170°C
Kerntemperatuur 68°C
Met toevoeging van wat Appelhout.

Kort voor de kerntemperatuur bereikt wordt heb ik de ballen nog even kort op het directe vuur gelegd.

Na de bereiding de ballen in schijven snijden en samen met wat Spek, Cheddarkaas, Augurk en BBQ saus op een broodje.

Mn. door de bereiding op het rooster en het rookhout smaken de ballen heel anders dan de traditionele ballen die wat sappiger zijn. Desalniettemin zijn ze uitstekend bevallen.

20220105_173456.jpg


20220104_174225.jpg


20220104_174220.jpg


20220104_173659.jpg


20220104_165825.jpg


20220104_161742.jpg


20220104_154918.jpg
 
Ze zien er lekker uit!
Mooie manier om iets gewoons speciaal te maken.
 
Lekker balletje! Lust ik ook wel.
 
Mooi experiment met ‘de bal’.
 
Lekkere bal zo van de Q

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
Dat zijn hele fijne ballen. Op een broodje wel zo lekker.
Met die dikke blokken hout was dan de rook niet wat overheersend?
 
Wat een mooie glimmende ballen heb jij!
 
Dat zijn hele fijne ballen. Op een broodje wel zo lekker.
Met die dikke blokken hout was dan de rook niet wat overheersend?
Op de 5e foto van boven zie je 1 stukje rookhout liggen, dat was alles. Net genoeg om er een rook ‘touch’ aan te geven. Precies goed eigenlijk in combinatie met de rest.
 
Ze zien er lekker uit!
Mooie manier om iets gewoons speciaal te maken.
Nou ben ik niet echt een kookwonder maar simpele dingen kunnen ook heel lekker zijn (gelukkig) 😀
 
Dat zijn beste ballen.
En frits weet waar over ie praat. Menigeen heeft Frits ballen in de mond gehad. Dus dit is een groot compliment 😜
 
En de banner legt gelijk uit hoe je ze óók glimmend krijgt
296280362121e25ba786f826651bfd18.jpg


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
 
En frits weet waar over ie praat. Menigeen heeft Frits ballen in de mond gehad. Dus dit is een groot compliment 😜
Dat is zeker een compliment maar om te voorkomen dat ik straks mensen aan de deur heb staan voor mijn ballen heb ik er maar het recept en bereidingswijze bij gezet 🤪
 
Lekker hoor, daar wordt je toch blij van!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Lekker hoor. Niks mis mee.
Met een bal gehakt kan je zoveel
Spek erom, insmeren met bbq saus, op een cederhout plankje, enz.

Mooi Gedaan deze.
 
Terug
Bovenaan Onderaan