More less ribeye

[@rno]

Voor deze uitdaging was de planning zo klaar voor me.

Echter de planning van mij en m’n werk verschilde, ik had de hele week de planning om na’t werk naar de slager te gaan om een goeie entrecote te halen. Maar toen ik klaar was met werk was de slager al dicht, zonder de reistijd mee te rekenen

Gister naar de slager voor een entrecote, Op .
Gelukkig lag er nog een mooie ribeye

Ribeye uit de koelkast gehaald en het zout vast klaar gezet

Eitje opgestookt

Effe lekker met het deksel open en daarna gesloten zodat de zuurstof goed door de kolen blies

Liep tegen de 400 graden aan.
Houtskool gespreid en zoals het onderwerp aan geef more less, geen rooster erop extra less dus.

Zout op de ribeye en op het gespreide bedje van kolen

Na 3 minuten effe eraf en kolen weer laten gloeien zodat de eye er weer 3 minuten op kan

Na 3 minuten er af en’m 10 minuten onder folie verstoppen.
Tijd op te snijden

Dat heeft gesmaakt

 

[Hans]

En............ gelukt?

 

[Free_ltd]

Mooi en dat zal gesmaakt hebben.

 

[Ridevi71]

Hoe less wil je het hebben.
Top gedaan.

 

[Frits]

Geloof graag dat het gesmaakt heeft.

 

[Beun]

Prachtige bereiding. Dit zout zie ik nu vaker voorbij komen, tijd om het ergens te halen.

 

[Bram]

Zo dat is een beste steak. Mooi rood van binnen en geen grijze rand. Top.

 

[Ewald]

Erg mooie cave man steak en een hele mooie garing, die zal gesmaakt hebben
Wat ik enkel niet begrijp, en velen met mij, is dat men een steak die net warm is van binnen laat rusten, (lees: weer koud worden)
Een homp procureur van 90 graden dat je die even laat rusten dat begrijp ik maar een steak die net de 50 graden heeft aangetikt is zo weer koud.

 

[@rno]

Erg mooie cave man steak en een hele mooie garing, die zal gesmaakt hebben
Wat ik enkel niet begrijp, en velen met mij, is dat men een steak die net warm is van binnen laat rusten, (lees: weer koud worden)
Een homp procureur van 90 graden dat je die even laat rusten dat begrijp ik maar een steak die net de 50 graden heeft aangetikt is zo weer koud.

Hij smaakte echt, klein dansje naast gedaan zelfs.
Het koud worden viel mee maar wilde’m toch effe laten rusten, zal “gevoelsmatig” zijn denk ik. Weet niet of het volgende stuk dat ook gaat redden

 

[Ewald]

Hij smaakte echt, klein dansje naast gedaan zelfs.
Het koud worden viel mee maar wilde’m toch effe laten rusten, zal “gevoelsmatig” zijn denk ik. Weet niet of het volgende stuk dat ook gaat redden

Doe maar niet is aangepraatte onzin de volgende gewoon meteen op aanvallen

 

[NonSens]

Doe maar niet is aangepraatte onzin de volgende gewoon meteen op aanvallen

Mee eens. Op amazingribs.com staat er een mooi artikeltje over geschreven.

Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk

 

[Luth]

Ziet er echt zooo goed uit zeg! Mjam, mjam!