Zoete spareribs

[Klaske68]

3 kilo spareribs
500 ml cola
100 ml appelsap
3 lepels donkere basterdsuiker
100 ml bloemenhoning
150 gr spareribs marinade kruiden

Spareribs ontvliest marinade klaargemaakt alles in een grote zak gevacumeerd 24 uur.

De boel uitgepakt en het restant van de marinade ingekookt om later mee af te lakken.

Ribs op het ei geplaatst.

Appelhout in de appelsap en toegevoegd als rookhout.

Temperatuur mooi constant op een 100/110gr

http://
Na 3 uur ingepakt in de folie samen met een scheut appelsap.
images.tapatalk-cdn.com/15/05/09/85732b6323f5d8c6da97fcab6a0d76b8.jpg
Na 2 uur weer uitgepakt.

Hierna nog 1 uur op het ei en zo'n 3x voorzien van een laklaag.

Ribs waren uitstekend van smaak deze gaan wijveel vaker maken op deze manier. Nog een paar ribs gevacumeerd en in de vriezer gedaan.

 

[Jeroen_S]

dat zijn mooie ribjes :thumps up: zullen vast heerlijk smaken

 

[Danny77]

Lekker die lust ik ook wel.

 

[Lin]

Wooooow! Knap dat het gelukt is om er twee over te houden! Dat lukt hier nooit....

 

[Klaske68]

Ik heb mij zelf dusdanig moeten beheersen om er toch nog iets van over te houden!al liggen er momenteel weer 2 zakken van ieder 3 kilo in de marinade voor morgen!

 

[El Chico]

Lekkere ribjes, zou ik ook wel lusten.

 

[Dominique]

Ze zien er erg lekker uit, alleen als ik een tip mag geven? Je hebt de marinade ingekookt en ze daarmee 3x gelakt het laatste uur. Daardoor zijn je ribs ( of de foto vertekend) wat donker geworden. Als je de marinade alleen even opkookt ( ik neem aan dat je dit uit veiligheidsoverwegingen deed, rauwe vleessappen enz enz) maar hem wel dun houd, kun je je ribs er ook prima mee lakken, maar blijven ze wel lichter van kleur.

 

[MarBQ]

Heerlijk maar wat versta jij onder 150 gr spareribs marinade kruiden??

 

[structor]

Ja die zien er goed uit, had ik best willen proeven. Inderdaad een beetje donker wat Domi zegt (2e keer dat we het eens zijn vandaag, moet niet gekker worden).

 

[Klaske68]

Heerlijk maar wat versta jij onder 150 gr spareribs marinade kruiden??

Dat zijn deze kruiden
http://www.apollocreations.eu/spareribmarinadea525grdroog

 

[Klaske68]

Ze zien er erg lekker uit, alleen als ik een tip mag geven? Je hebt de marinade ingekookt en ze daarmee 3x gelakt het laatste uur. Daardoor zijn je ribs ( of de foto vertekend) wat donker geworden. Als je de marinade alleen even opkookt ( ik neem aan dat je dit uit veiligheidsoverwegingen deed, rauwe vleessappen enz enz) maar hem wel dun houd, kun je je ribs er ook prima mee lakken, maar blijven ze wel lichter van kleur.

Tips zijn altijd welkom

 

[Dominique]

Ja die zien er goed uit, had ik best willen proeven. Inderdaad een beetje donker wat Domi zegt (2e keer dat we het eens zijn vandaag, moet niet gekker worden).

Voelt lekker warm aan he, als we het zo met elkaar eens zijn =))