Dankjewel. Eerst thermometer van KJ eens calibreren.Korter op het vuur is de oplossing voor je probleem. Ik week mijn plankjes en doe je in de kamado dicht boven het vuur. Op die manier heb ik altijd rook zat en geen totaal verbrand plankje tegen de tijd dat de zalm gaar is.
De eerste paar keer had ik in de KJ Classic 3 ook geen rook. Maar dat kwam omdat hij zo diep is en ik mijn rooster hoog had zitten.
Dan eerstvolgende keer, plankje 1 uur weken en net boven de kolen. Als het dan nog niet rookt, keer nadien droog plankje erop. Ik heb toch steeds indirecte zone voor als de boel vlam zou vatten

