BasBQ
Beef en Steak

Winter Barbecue (nouja winter???)

 
 

Smokey89

Stoker
Berichten
250
Na een periode van heel heel heeel weinig bbqen! Ik MOET toch echt een keer afstuderen! Eindelijk weer bbqen!

Het zou een prachtige winterse dag moeten zijn, maar het lijkt wel herfst bah wat een vies weer! Achja de lol zal er niet minder om zijn! Peet-oom en -tante zijn jarig geweest.  En om nu weer met bloemen en een droge worst aan te komen is ook weer zo wat. Dus heb ik ze uitgenodigd voor een winter bbq.


Op het menu:

Spareribs (Easterwood recept, 3-2-1 bereiding)
Pulled pork (Noskos wedstrijd recept)
Gehaktbakjes met stampot wortelen
Kabeljauw van de plank

Vlees besteld via vuur en rook. Moest nog wat anders hebben dus dit kon er mooi bij! (Erg mooi vlees btw!) Gister alle voorbereidingen gedaan. Vanochtend vroeg uit de veren, voor mijn doen dan! En om 9 uur de smoker aangestoken. Diy pid controller aangezet en *** die werkte niet mee... nja dan maar in zelf  de gaten houden!

c0a32c3cdbfe1b88207ebad2c01638e4.jpg


Half tien de procureur. Bakje water ernaast en gaan!

6ff2ac2b045e40eb23f3975ff1448efc.jpg


11 uur de slab ribs erbij en nu rustig wachten!

edea08054482b9eef318b8f6640a6754.jpg


Wordt vervolgd!
 
Succes!
 
Lekker hoor! En idd erg herfstig....
 
lekker bezig
 
Maak je ook nog een plaatje van het eindresultaat?  :D :) !

Succes vandaag !
 
PP is al op temperatuur! Niet echt een zone gehad! Nu een uurtje rusten!
 
Dat wordt smullen geblazen!
 
Zoo het buikje weer rond!

Spareribs waren minder. Suikers te gekarameliseert. Hierdoor een te harde bovenkant. Jammer maar helaas.

PP was prima. Uitendelijk heel snel gegaan in krap 6 uurtjes op 88 graden gekregen

1e2ea21b87d77822a50ea75e0a45a47a.jpg


Mooie bak vol!!

Visje en gehaktbakje waren ook erg lekker en zeker voor de herhaling vatbaar!!

a8b3059c9cf270e61ba1c12f093d9812.jpg


Ze hadden nog nooit zo'n lekkere bbq gehad. Mooier compliment kun je niet krijgen.

Al had ik zelf nog zat verbeterpuntjes!

Weer lekker een dag gespeeld met vuur en vlees! Heerlijk!
 
Ziet er allemaal top uit!
 
Leuke dag zo! Ziet er allemaal lekker uit!
 
Ja dit vind ik mooi! Goed voor mekaar zo,mooie fotos ook
 
Lekker hoor B-)
 
Terug
Bovenaan Onderaan