Gister op verzoek van mijn wederhelft een poging gedaan kipfilet te roken zodat zij dit op brood kan eten. Het spul van de supermarkt vind ze niet lekker en na een maagoperatie moet ze mager vlees op brood. Recept gevonden op www.bbq-nl.com en zaterdags van de markt 1 1/2 kg kipfilet meegebracht om klaar te maken op m'n wsm.
Recept niet helemaal goed gelezen vooraf, had de pekel dag eerder al moeten maken..... Dan maar beetje vals spelen.
Dit herkend iedereen wel geloof ik?
Kipfilet na uur in de pekel en daarna uurtje gedroogd, klaar voor de BBQ.
Past mooi op een rooster, scheelt weer poetsen. Helaas aardappels op, dus FF gauw iets verzonnen om m'n dome temp voeler door te steken.
Halverwege de filets x omgedraaid, zat veel kleurverschil aan/op de filets, zag dat m'n kolen aan 1 kant niet lekker aan waren, beetje rond gepookt en toen beter.
Eindresultaat na ongeveer 2 uur en op 75 graden. Gekke was dat de probe in de dikste filet keurig 76 aan gaf, controlle op meerdere dunnere filets gaf aan 72 /73. Dus enkele nog FF terug erop, wel graag gare kip!
Uiteindelijk alles gaar, FF gerust en toen gesneden: erg lekker. Recept was erg makkelijk maar dat is ook wel eens fijn! Ga zeker herhalen, eerste geluiden uit de vriendenkring op FB duiden al op meerdere bestellingen... Bedankt voor het lezen.
Recept niet helemaal goed gelezen vooraf, had de pekel dag eerder al moeten maken..... Dan maar beetje vals spelen.
Dit herkend iedereen wel geloof ik?
Kipfilet na uur in de pekel en daarna uurtje gedroogd, klaar voor de BBQ.
Past mooi op een rooster, scheelt weer poetsen. Helaas aardappels op, dus FF gauw iets verzonnen om m'n dome temp voeler door te steken.
Halverwege de filets x omgedraaid, zat veel kleurverschil aan/op de filets, zag dat m'n kolen aan 1 kant niet lekker aan waren, beetje rond gepookt en toen beter.
Eindresultaat na ongeveer 2 uur en op 75 graden. Gekke was dat de probe in de dikste filet keurig 76 aan gaf, controlle op meerdere dunnere filets gaf aan 72 /73. Dus enkele nog FF terug erop, wel graag gare kip!
Uiteindelijk alles gaar, FF gerust en toen gesneden: erg lekker. Recept was erg makkelijk maar dat is ook wel eens fijn! Ga zeker herhalen, eerste geluiden uit de vriendenkring op FB duiden al op meerdere bestellingen... Bedankt voor het lezen.
