- Berichten
- 519
Ja, ik heb ze alleen gevlinderd. Heb nog 1 stuk over, deze ga ik gewoon indirect garen met een end sear. Vond het vlees wel enorm vet, viel tegen vond ik. Volgende keer een stuk wagyu ribeye bestellen.
Wagyu Short Ribs & Chuck Eye
- Onderwerp starter Gabor
- Startdatum
Er zat idd veel vet aan, maar ik vond ze sowieso aan de kleine kant, ze zijn per 3 verpakt dus dan heb je bij 600 of 700 gram gedeeld door 3 helaas geen dikke ribben. De short ribs die we overigens tijdens de spare ribs workshop voorgeschoteld kregen hadden letterlijk "meer vlees op de botten"! Zal eens vragen aan B&S vragen of ze die ook kunnen leveren.
