Tony Stone 2013 Foto's en zo...
- Onderwerp starter noskos
- Startdatum
- Berichten
- 4.056
Vandaag ook even langs geweest en vnml de Seaside smokers van het werk gehouden.
De geur alleen al op het terrein is al genoeg om er naar toe te gaan.
Veel teams bekeken en uiteraard de diverse hardware eens besnuffeld. Er was veel te doen met hier en daar zelfs nog een mooie uitleg over hoe je ribs moet maken e.d.
Zelf nog wat plankjes meegenomen en een probe doorvoer tbv mijn WSM.
Mocht je niet weten wat voor soort kruiden en of rubs je ooit zou willen proberen, dan zie je hier door de bomen het bos niet meer. (wel leuk om eens lekker bij rond te snuffelen)
Hieronder een kleine sfeer impressie van mijn kant gezien :
De geur alleen al op het terrein is al genoeg om er naar toe te gaan.
Veel teams bekeken en uiteraard de diverse hardware eens besnuffeld. Er was veel te doen met hier en daar zelfs nog een mooie uitleg over hoe je ribs moet maken e.d.
Zelf nog wat plankjes meegenomen en een probe doorvoer tbv mijn WSM.
Mocht je niet weten wat voor soort kruiden en of rubs je ooit zou willen proberen, dan zie je hier door de bomen het bos niet meer. (wel leuk om eens lekker bij rond te snuffelen)
Hieronder een kleine sfeer impressie van mijn kant gezien :
- Berichten
- 2.088
Vandaag hele dag doorgebracht. Geweldige sfeer, maar weinig te proeven helaas. Gelukkig morgen als Judge wel wat te proeven.
Hier wat foto's:
Het terrein:
Sea Side Smokers. Je ziet wel wie aan het werk is
Jim Johnson en Jord doing whole Hog:
Na een paar uurtjes:
Moi en Jim Johnson. Wat een inspiratie die man!
Hier wat foto's:
Het terrein:
Sea Side Smokers. Je ziet wel wie aan het werk is
Jim Johnson en Jord doing whole Hog:
Na een paar uurtjes:
Moi en Jim Johnson. Wat een inspiratie die man!
vandaag een thermometer voor me UDS en blues hog rub mee genomen
- Berichten
- 1.554
Hmmm.....zie dat er toch een beetje lichte plek op mijn hoofd begint te vertonen. Jaartjes gaan nu tellen zie ik ;D
Jammer dat we elkaar niet nog even gesproken hebben Mike!
Zoals Big-T al aangeeft verteld Jim Johnson zo bevlogen over zijn passie, dat je geen woord wilt missen.
Gefeliciteerd aan het Sea Side Smokers team! Mooie prestatie gezien het aantal teams.
Morgen ben ik ook weer van de partij en dan net zoals Big-T om te jureren. Betekent ook dat we de teams pas weer na het jureren voor het eerst zullen spreken. Iedereen dus veel succes!
Jammer dat we elkaar niet nog even gesproken hebben Mike!
Zoals Big-T al aangeeft verteld Jim Johnson zo bevlogen over zijn passie, dat je geen woord wilt missen.
Gefeliciteerd aan het Sea Side Smokers team! Mooie prestatie gezien het aantal teams.
Morgen ben ik ook weer van de partij en dan net zoals Big-T om te jureren. Betekent ook dat we de teams pas weer na het jureren voor het eerst zullen spreken. Iedereen dus veel succes!
- Berichten
- 1.554
Een door KCBS georganiseerde cursus volgen.
Afgelopen vrijdag was een dergelijke cursus op de locatie van de Tony Stone Low & Slow BBQ Competion.
De cursus bestaat uit eerst een deel theorie en daarna krijg je van elke verplicht gerecht twee voorbeelden, waaraan je dan op basis van de gegeven instructies cijfers moet geven.
Er is niet echt een test/examen of zo waar je voor moet slagen. Het gaat er meer om dat iedereen uniform jureert, zodat er eerlijke scores gegeven worden.
Als je gewoon de cursus gevolgd heb, dan ben je KCBS gecertificeerd en mag je wereldwijd KCBS BBQ wedstrijden jureren.
Afgelopen vrijdag was een dergelijke cursus op de locatie van de Tony Stone Low & Slow BBQ Competion.
De cursus bestaat uit eerst een deel theorie en daarna krijg je van elke verplicht gerecht twee voorbeelden, waaraan je dan op basis van de gegeven instructies cijfers moet geven.
Er is niet echt een test/examen of zo waar je voor moet slagen. Het gaat er meer om dat iedereen uniform jureert, zodat er eerlijke scores gegeven worden.
Als je gewoon de cursus gevolgd heb, dan ben je KCBS gecertificeerd en mag je wereldwijd KCBS BBQ wedstrijden jureren.
- Berichten
- 3.153
Het weekeindje Bergen NH met mevr RedFox toch nog even onderbroken om even op en neer naar Hoofddorp te rijden en snel wat Tony Stone sfeer te snuiven.....
We kwamen aan terwijl de wedstrijd volop aan de gang was en naast de geuren van alle ribs, briskets, PP's en kip was vooral de spanning te proeven!
Zonder andere teams tekort te doen (er komen volop foto's) hier een paar foto's van mijn iPhone ter illustratie van de spanning!
Seaside Smokers Team: Dominique plaatst de kip met chirurgische precisie op de juiste positie!
En het team ziet dat het goed is! Let op hoe strak de gezichten staan... De box mag naar de jury!
Probbqshop.nl team: onder toeziend oog van Gerard worden de ribben door Martin in de glaze gezet!
Martin, let op de instructie: in verband met de tijd, eerst even snel ruw insmeren en daarna fijn afwerken
We kwamen aan terwijl de wedstrijd volop aan de gang was en naast de geuren van alle ribs, briskets, PP's en kip was vooral de spanning te proeven!
Zonder andere teams tekort te doen (er komen volop foto's) hier een paar foto's van mijn iPhone ter illustratie van de spanning!
Seaside Smokers Team: Dominique plaatst de kip met chirurgische precisie op de juiste positie!
En het team ziet dat het goed is! Let op hoe strak de gezichten staan...
De box mag naar de jury!
Probbqshop.nl team: onder toeziend oog van Gerard worden de ribben door Martin in de glaze gezet!
Martin, let op de instructie: in verband met de tijd, eerst even snel ruw insmeren en daarna fijn afwerken
- Berichten
- 515
Alvast snel ff 1 foto omdat we er heel trots op zijn.. We zijn 4de met onze Brisket geworden 
- Berichten
- 782
Mike v R zei:En hier een foto van het Sea Side Smokers team.
1ste plaats ribs.
Netjes hoor! Gefeliciteerd!
Maar als je uit Ijmuiden komt, hoor je dan niet op een ander onderdeel te winnen???
MrMannetje zei:Alvast snel ff 1 foto omdat we er heel trots op zijn.. We zijn 4de met onze Brisket geworden
En 4e met de brisket, dat klinkt toch ook niet als een slechte prestatie!
Ook van harte!
