Tex Mex Carnita in de Dutch Oven

[Fulco]

Vandaag een Tex Mex Carnita Taco maken. Het zou van de maker van dit recept het lievelingsrecept zijn. Dusdanig dat hij z'n 3e dochter wilde vernoemen naar deze Carnita. Voldoende inspiratie dus dit gerecht te proberen. Wel met een eigen touch. Origineel is dit niet op de BBQ, maar het lijkt me een uitstekend recept om lekker in een dutch oven op de Big Green Egg te maken. Later weten we meer of dit alles een goede keuze is geweest

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Fulco]

zo zou het eruit moeten komen te zien


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Fulco]

de 1 kg procureur gemengd met 2 zakjes chipotle en citrus spicemix, 1 uitgeperste limoen, 1 uitgeperste sinaasappel, 1 eetlepel soja en komijn. Goed dat ik het recept overtype, want ik zie dat ik de 5 teentjes knoflook ben vergeten. Die ga ik nog even hakken


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Dominique]

Ik maak regelmatig Pork Canitas ( in een gietijzeren pan op het ei, vraag me niet waarom, want kan ook gewoon in oven). Lekker heerlijk, maar wel zwaar eten.

Ik heb het recept al gevonden, Jonas Cramby?

Waar heb jij die zakjes vandaan? Chipotle-citrus? Grappig, nog niet eerder gezien.

 

[Fulco]

Haha Dominique, er zijn dus meer "gekken" die alles op het ei willen maken. Op het ei koken is hobby en leuk, in huis is gewoon eten maken. Die Rub hebben ze sinds kort bij de Plus. Staan in het sauzen schap. Daar hebben ze een leuke range met BBQ producten. Vorige week kon je je geld terug krijgen. Heb een hele serie gekocht, voldoen erg goed. Ook die sausjes zijn top. Zag laatst ook bij Albert Heijn een serie staan.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Fulco]

Inderdaad Jonas Cramby. Geinig boek. Nu een mango salsa maken. Ben aan het "spelen" met gedroogde pepers. Moest ik online kopen, want in de supermarkt vind je die niet


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Fulco]

Nu we toch bezig zijn met een verslagje: De Mangosalsa  Gaat niet op 't ei, maar hoort wel bij 't gerecht


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Nosmo]

Lijkt me lekker!








PS. je foto's worden echt veel mooier als je ze niet recht van boven af neemt, plus dat je dan ook niet steeds per ongeluk je voeten op de foto zet.

 

[Fulco]

even aanbraden (en schuin)


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Fulco]

cola regular erbij en nu zo'n 2 uur sudderen. Het ruikt al heerlijk!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[SilverFox]

Zo, dat ziet er lekker uit zeg

 

[JohnK]

*instant volg*

 

[Fulco]

duurde wel wat langer dan de geplande 2 uur. Maar jonge jonge. Wat is dit lekker. Pittig maar niet te scherp. Heerlijk gewoon. Lekker zoet ook door de cola


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Maccie]

Ziet er nu al goed uit.

 

[Fulco]

We hadden hier een feestje. De 2 kg Pulled Pork en de 1 kg Carnita waren in 10 minuten verdwenen. En ik maar denken dat we veel te veel hadden. Beide gerechten zijn erg makkelijk voor te bereiden, om vervolgens op het moment zelf te regenereren. Oh ja, uiteraard het ei nog wel opgestookt voor een cedar planked salmon. Alles werd goed ontvangen, maar de Carnita gaat zeker in de herhaling. Misschien nog wel lekkerder dan de andere 2 gerechten, en dat zegt wel wat


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Mike v R]

Lekker.

 

[Ronster]

Dank voor dit recept!
Staat meteen hoog op mijn todo lijstje. Ben dol op dit soort voer 

 

[Gilles]

Zeg het er uiteindelijk uit zoals op de foto?

 

[Danny77]

Lekker hoor.

 

[Reboot]

Leuk gerecht, ziet er goed uit


Sent from my iPhone using Tapatalk