- Berichten
- 325
Gistermiddag met wat vrienden op het terras (best fris) wat snackjes geproefd uit de smoker. Na de zomer hoop ik mijn verjaardag te kunnen vieren met een grote groep vrienden en het zou leuk zijn om dan ook wat zelfgemaakte snacks te kunnen presenteren.
Voor de eerste testronde had ik Moink balls, kiplollies en een beenhammetje. De kiplollies (recept Bbq helden) en de moinkballs (recept Noskos) vrijdagavond gemaakt zodat ze zaterdag zo op het rooster konden. Ik heb van mijn zelfgemaakte basis Bbq saus twee aparte aflaksauzen gemaakt. Voor de kip wat zoete sojasaus erin en voor de moinkballs de boel aangelengd met wat whisky. Kan je volgens mij beter gewoon drinken want daar proefde niemand meer iets van.
Daarbij nog een beenhammetje wat ik in de supermarkt tegenkwam, in een varkensvlees rub heb gezet en uiteindelijk afgelakt met een honing mosterd saus.
Smoker op 120 graden en een uurtje of 2,5 later waren de balletjes en kiplollies goed gaar.
Beenhammetje heeft er nog uurtje langer op gelegen en was uiteindelijk sappig maar met een goede korst.
Foto‘s zijn er door de gezelligheid een beetje bij in geschoten maar het resultaat is nog wel redelijk zichtbaar.
Voor de eerste testronde had ik Moink balls, kiplollies en een beenhammetje. De kiplollies (recept Bbq helden) en de moinkballs (recept Noskos) vrijdagavond gemaakt zodat ze zaterdag zo op het rooster konden. Ik heb van mijn zelfgemaakte basis Bbq saus twee aparte aflaksauzen gemaakt. Voor de kip wat zoete sojasaus erin en voor de moinkballs de boel aangelengd met wat whisky. Kan je volgens mij beter gewoon drinken want daar proefde niemand meer iets van.
Daarbij nog een beenhammetje wat ik in de supermarkt tegenkwam, in een varkensvlees rub heb gezet en uiteindelijk afgelakt met een honing mosterd saus.
Smoker op 120 graden en een uurtje of 2,5 later waren de balletjes en kiplollies goed gaar.
Beenhammetje heeft er nog uurtje langer op gelegen en was uiteindelijk sappig maar met een goede korst.
Foto‘s zijn er door de gezelligheid een beetje bij in geschoten maar het resultaat is nog wel redelijk zichtbaar.
