Ik heb eens in zuid italie proberen uit te leggen dat ik spareribs nodig had. Uiteindelijk met een halve ribbenkast terug gegaan en zelf maar wat gesneden. Inderdaad veel van die kraakbeen uiteinden. Alles in de WSM37 proppen.Ik zal in de toekomst dus geen St Louis cut ribben meer kopen. Te veel kraakbeen etc.
Geef mij maar de baby back ribs me dunkt.
Het was niet slecht maar echt super goed ook niet.
Het ligt er helemaal aan wat je ermee gaat doen.
