't Heule weekend bal!

[Oscar]

Sodeju....weerbarstig stukkie vlees. Na 15 uur op de bbq pas 72 graden (en niet in een duidelijk stijgende trend). Het wordt ?f niet te vreten, ?f verukkelijk.

 

[noskos]

Er zit in ieder geval een stijgende lijn in

 

[Oscar]

@noskos: Mooi man, steun op de latere uren 

Vleesie had eventjes geleden een kern-temperatuur van 73 graden. Nu weer terug gezakt naar 71 graden.

Waarschijnlijk een tweede zone.

 

[henny]

Oscar, denk ook dat je in een 2e zone zit, komt goed
Hoe langer het duurt, des te lekkerder word ie, vol houden he'

 

[henny]

Wat is je temp nu ?

 

[Oscar]

Kern-temperatuur van het vlees is 75 graden. Dome 120 graden.

 

[henny]

Dit gaat nog lang duren, maar hou vol

 

[henny]

Als je temp mooi stabiel blijft kan je ook een uurtje of 2 a 3 gaan pitten hoor, deed ik ook.

 

[Mike v R]

Hij gaat lekker.

 

[Oscar]

Het is mooi geweest. Vleesie gaat zo in de aluminiumfolie. Ik lekker slapie-slapie doen. En morgen eten!

 

[Mike v R]

Wat is de temp dan.

 

[Mike v R]

Je moet wel na de 88 toe.

 

[Frits]

Oscar, je laat ons wel in spanig achter

 

[Mac]

Hij heeft het toch niet opgegeven  ???

OSCAR, WAKKER WORDEN 

 

[noskos]

Hoop niet dat je voor de 88?C gestopt bent

 

[henny]

Hij is op 75 graden gestopt !!!!!

 

[Mac]

NEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE     

Hopelijk kan je hem vandaag wel afmaken, naar de 88 ?C

Mac

 

[henny]

NEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE     

Hopelijk kan je hem vandaag wel afmaken, naar de 88 ?C

Mac

Ik ging om 5 uur weer naar bed, toen stopte hij ermee

 

[HHR]

Oh oh, zonde. :'(

Hopen dat het nog goed komt, zou jammer wezen.

 

[noskos]

Dat komt het vlees niet ten goede Afkoelen en dan weer opwarmen naar 88?C is geen goed plan. Je zou het wel kunnen snijden en dan in plakjes kunnen doen, maar PP it is not denk ik.