Stifado

[Cageman]

Heeft iemand voor mij een recept voor een Griekse Stifado ?
En kan ik hier een stuk maminha voor gebruiken ?
(gaat m?n kerstdiner worden)


Biergondi?r of Bourgonbierder achter de Bastard.

 

[goosebumps]

Ik heb ooit een combinatie van deze twee gerechten gemaakt. Maar vraag me niet hoe precies ook al weer  :-S

https://culinairebagage.blogspot.com/2017/03/stifado-een-kruidige-griekse-runderstoofpot.html
https://lekkertafelen.nl/recepten/stifado-griekse-stoofschotel/

Belangrijkste leermoment: in plaats van die uitjes had ik hele sjalotten erin gedaan. Dat zou ik niet nog een keer doen. Probeer de juiste uitjes te krijgen

 

[Ewald]

Ik heb ooit een combinatie van deze twee gerechten gemaakt. Maar vraag me niet hoe precies ook al weer  :-S

https://culinairebagage.blogspot.com/2017/03/stifado-een-kruidige-griekse-runderstoofpot.html
https://lekkertafelen.nl/recepten/stifado-griekse-stoofschotel/

Belangrijkste leermoment: in plaats van die uitjes had ik hele sjalotten erin gedaan. Dat zou ik niet nog een keer doen. Probeer de juiste uitjes te krijgen

Als je 750 gram gewone Ui gaat vervangen voor 750 gram Sjalotten, is een beetje veel. dat kun je nagenoeg halveren
en grotere sjalotten in 2-en of 4-en snijden.
Sjalotten, mits goed gestoofd, hebben een volle zoete kruidige smaak.