Steven & Me oktober 2012 - Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade
- Onderwerp starter Geitje
- Startdatum
- Berichten
- 1.983
Vandaag de dino's,....
Gisteren alles verzameld en het vlees in de marinade gedaan.
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 01 by Bidle, on Flickr
Vandaag in de middag begonnen met de dino's,... huh,.. missen we iets?? Yep,.. slager was blij dat hij kon melden dat er veel vlees aan zat en hij netjes het bot weg gehaald..... hmmm, bedankt! Was een miscommunicatie. Mocht de pret niet drukken en dan maar zonder het bot.
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 01 by Bidle, on Flickr
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 03 by Bidle, on Flickr
De marinade die verassend lekker was:
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 02 by Bidle, on Flickr
Ook nog de aardappelsalade gemaakt en die vonden we verassend lekker. De kappertjes maken er een fris geheel van:
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 04 by Bidle, on Flickr
In eerste instantie was ik even bang dat het een taai stukje zou zijn, maar dat was niet het geval. Was erg mals en lekker. Had nog even getwijfeld om ze in te pakken, achteraf dus idd niet nodig.
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 05 by Bidle, on Flickr
Wellicht dat ik hem nog eens overdoe, maar vond het niet echt bijzonder. Doe mij mijn buikribjes maar.
Gisteren alles verzameld en het vlees in de marinade gedaan.
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 01 by Bidle, on Flickr
Vandaag in de middag begonnen met de dino's,... huh,.. missen we iets?? Yep,.. slager was blij dat hij kon melden dat er veel vlees aan zat en hij netjes het bot weg gehaald..... hmmm, bedankt! Was een miscommunicatie. Mocht de pret niet drukken en dan maar zonder het bot.
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 01 by Bidle, on Flickr
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 03 by Bidle, on Flickr
De marinade die verassend lekker was:
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 02 by Bidle, on Flickr
Ook nog de aardappelsalade gemaakt en die vonden we verassend lekker. De kappertjes maken er een fris geheel van:
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 04 by Bidle, on Flickr
In eerste instantie was ik even bang dat het een taai stukje zou zijn, maar dat was niet het geval. Was erg mals en lekker. Had nog even getwijfeld om ze in te pakken, achteraf dus idd niet nodig.
2014-08-23 Dinosaurus ribben met gerookte aardappel salade 05 by Bidle, on Flickr
Wellicht dat ik hem nog eens overdoe, maar vond het niet echt bijzonder. Doe mij mijn buikribjes maar.
- Berichten
- 2.588
Ook hier is steven weer langsgeweest vandaag.
Was achteraf allemaal krap met de tijd dus zonder salade en iets kariger met de foto's.
De ingredi?nten (de ananassap niet op foto, zit er wel in uiteraard)
Had nog een stukje runderrib van 400 gram liggen. Daar moest ik het mee doen.
De marinade
In de marinade
Op de Q
Klaar
Was erg lekker van smaak. Gaan we vaker maken.
Was achteraf allemaal krap met de tijd dus zonder salade en iets kariger met de foto's.
De ingredi?nten (de ananassap niet op foto, zit er wel in uiteraard)
Had nog een stukje runderrib van 400 gram liggen. Daar moest ik het mee doen.
De marinade
In de marinade
Op de Q
Klaar
Was erg lekker van smaak. Gaan we vaker maken.
Na informeren bij mijn slager heeft hij voor mij een mooi stuk grain fed black angus beef short ribs besteld
Deze heb ik een nacht in de marinade gedaan en vanochtend aan het eind van de ochtend op de bastard gelegd
Na een tijdje ingepakt met alufolie en de temperatuur van het vlees liep gestaag op.
Bij een kerntemperatuur van 92 c eraf gehaald (na een prikker test) en een half uur laten rusten. Daarna in stukken gesneden en opgegeten.
Man man man wat een lekker stuk vlees. Ik weet alleen niet of het de marinade was die het zo lekker maakt, of dat het vlees gewoon heerlijk is. Al met al een geslaagde maaltijd.
Tevens heb ik de aardappelsalade erbij gemaakt (die heb ik trouwens ook eerder al op bij zalm van de steven en me) alleen ben vergeten daarvan foto's te maken
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Deze heb ik een nacht in de marinade gedaan en vanochtend aan het eind van de ochtend op de bastard gelegd
Na een tijdje ingepakt met alufolie en de temperatuur van het vlees liep gestaag op.
Bij een kerntemperatuur van 92 c eraf gehaald (na een prikker test) en een half uur laten rusten. Daarna in stukken gesneden en opgegeten.
Man man man wat een lekker stuk vlees. Ik weet alleen niet of het de marinade was die het zo lekker maakt, of dat het vlees gewoon heerlijk is. Al met al een geslaagde maaltijd.
Tevens heb ik de aardappelsalade erbij gemaakt (die heb ik trouwens ook eerder al op bij zalm van de steven en me) alleen ben vergeten daarvan foto's te maken
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
