Gisteren voor de valentijn een Steven & Me #6 op het menu.
De coquilles met safraanroomsaus en zeeduivel in serranoham op venkel- aardappelpuree.
De Steven ingredienten.
De coquilles in de marinade
Op het bord met de saus en wakame en natuurlijk de valentijnshartjes, hierbij een riesling gedronken
De zeeduivel in de ham (laten garen tot 58C)
Het hoofdgerecht, met tuinbonen (volgende x dubbeldoppen), hierbij een chablis gedronken
Om het geheel af te maken de banaan met rolo en amaretto. Dit is een blijvertje!
Rolo's heel makkelijk kunnen plaatsen door met meloenboortje ruimte te maken.
Wat vonden we ervan, de coquilles waren top al moet de bacon niet te dik erom heen zijn.
De rest was "bijzaak" voor de Steven, maar maakte het helemaal af als diner.
Alleen de Makro heeft ze in een 30 eurie groot verpakking . Dus komende week toch maar ff binnenlopen bij gebrek aan :'(
