Spies Vietnamees buikspek

[RookEnVuur]

Vandaag de tijd om de BBQ een paar iur aan te zetten. Bij de slagen een kilo buikspek gehaald, gesneden, gerubd en gespiesd, Q op 125 graden en gaan…

Na 2 uur aflakken met ketjap-chilisaus mix

Nog wat verse erwten erbij (o zo lekker, niks vergeleken met blik!)

Na een uurtje of 3 alles eraf gehaald, Noodels erbij, sesamzaad en pepertjes.

Lekkerste buikspek die ik ooit gegeten heb in ieder geval!

 

[Pascal]

Dat ziet er nog eens uit als een lekker maaltje. Mag je zo doorschuiven.

 

[Frits]

Prachtig! Wat zit er in de rub?

 

[RookEnVuur]

De rub was een variant van de piggy mix uit Smokey Goodness zonder chilipepers ivm meeetend kind.
- suiker
- zout
- smoked paprika
- venkelzaad
- mosterdzaad
- tijm
- peper
- uienpoeder
- knoflookpoeser
- basilicom

 

[Revers88]

Mooi gerechtje! Hoe was de buikspek qua cuisson ?

 

[@rno]

Zekers slow maar een mooi resultaat