Beef en Steak

Spareribs met bierglace.

Bruce
 
 

Bruce

Vuurmaker
Berichten
98
Vandaag voor de eerste keer lekkere spareribs gemaakt. Als eerst heb ik de dag van tevoren in de rub gezet.
07a8cb8a8c3c143c041c77bc52baca9f.jpg
3f20571a9a0e07583d096fc7fdee690c.jpg
Zondag als eerst de Q klaar gemaakt voor de snake methode.
e35e0634aabfe41baba2ca1ba1ea1ccc.jpg
Werkt echt top temp complete sessie constant gebleven. Toen de temp mooi stabiel was mochten de ribben erop.
2fdb30924216968ca342cdcfb3558067.jpg
Na het eerste uur verstreken was de ribben ingespoten met appelazijn/appelsap.
7c6c474de822ff90bbc29351f3a21837.png
Toen de ribben lekker op de Q lagen heb ik de pittige bier glace gemaakt.
195b08229d68ff12a2ec564b5af9c98a.jpg
7ed52a3da83ea11276e983727f46283e.jpg
7b85659be9cde525807a3e42bea578a6.jpg
Na 2,5 uur heb ik de spareribs eraf gehaald en in de aluminiumfolie gedaan.
cdd9d1bf894d035f86c90395f333fcf8.jpg
42a7d37a74b7dc8660f89fcc18351ff0.jpg
Ribben zijn goed gaar geworden na 2 uur in de folie.
8795c2ac03dc3a577c396c74bfd4f55b.jpg
Vlees had zich al goed terug getrokken van het bod.
1d7e8e188e8109bf10fee9a55e39edd1.jpg
laatste uurtje de ribben ingesmeerd met de pittige bier glace.
44c00728e4b50625152a5bee7240455b.jpg
.  Als bijgerecht nog een pannetje aardappeltjes met groeten en kaas gemaakt, met een bacon omhulde kipfilet roomkaas en chorizo. Zeer geslaagd gerecht.
07b84b11bc9f9ef7584f0f62cf2ff6e5.jpg
6259d0d80da7e45648c414dd2a9dc4e1.jpg
c91d55f46aa0079b853494b646afb1f0.jpg
0b22f5551a7af2d80e50f670b2cd5003.jpg



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Die ribbetjes zien er erg goed uit. Lekker hoor. En de rest ziet er ook heerlijk uit.  :)
 
Dat zien er heel smakelijke ribs uit, van die glace zou ik wel een receptje willen  ;).
 
Dat ziet er heerlijk uit zeg. Ik ben ook nieuwsgierig naar het recept van die bierglace.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 
Dat ziet erg mooi uit goed gedaan  :)
 
Badankt voor de interesse hier onder het recept voor de bier glac?. : Half flesje bockbier naar keuze, 150ml tomato frito, 6 eetlepel bruine suiker, 2 eetlepel Oliehorn BBQ saus (mag ook een ander zijn), theelepel knoflookpoeder, theelepel cayennepeper, 1 fijngehakte rode peper, 2 schijfjes gember, klein scheutje worchestersaus. Hopelijk vinden jullie hem lekker , hij is gemiddeld pittig.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Thanks Bruce!
Bruce zei:
Badankt voor de interesse hier onder het recept voor de bier glac?. : Half flesje bockbier naar keuze, 150ml tomato frito, 6 eetlepel bruine suiker, 2 eetlepel Oliehorn BBQ saus (mag ook een ander zijn), theelepel knoflookpoeder, theelepel cayennepeper, 1 fijngehakte rode peper, 2 schijfjes gember, klein scheutje worchestersaus. Hopelijk vinden jullie hem lekker , hij is gemiddeld pittig.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Klik om te vergroten...

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 
Die ribben zien er heerlijk uit.
En bier is altijd goed had ik graag geproefd.
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan