BasBQ
Beef en Steak

Spareribs met Apple Baked Beans

Pascal

Pitmaster
 
 
 
Berichten
807
Door drukte heb ik de laatste tijd weinig gepost. Gelukkig wel gebruik gemaakt van de Q. Afgelopen weekend lekker wat ribben gehaald bij de Makro.

De ribben eerst van het vlies ontdaan en daarna ruim in de Basis rub van @noskos gezet. In de tussentijd de barbecue op een temperatuur van ongeveer 110 c laten komen. Een blokje kersen en hickory voor het rook en daarna de ribbetjes erop gelegd.

20211121_122754.jpg
20211121_123226.jpg


Na 3 uurtjes met de deksel dicht te hebben gelegen was het tijd om de ribben met wat boter, bruine suiker en maple syrop, in het aluminiumfolie in te pakken. De geur was nu al heerlijk als je de tuin in loopt. 🤤

In de tussentijd het recept van @noskos Hog-Apple Baked Beans als leidraad gebruikt om een lekker bijgerecht te maken. Ik heb hier mijn eigen twist aangegeven. Onder andere met witte bonen, gezeefde tomaten en een simpele Unox rookworst. Hier heb ik niet veel foto's van ( besefte me te laat dat ik nog geen inzending had voor de fotowedstrijd van deze maand). Dom Dom Dom. Deze mochten naast de ribbels om twee uur rook te trekken.

20211121_153815.jpg
20211121_154917.jpg


Na een uurtje in de folie was het tijd om de ribben hun jasje uit te trekken. De geuren die je dan tegemoet komen in combinatie met de bonen..... pffff.

Nu voor de laatste keer mogen de ribben terug. Na een half uur in de BBQ saus gezet van Sweet Baby Ray's Honey Chipotle.

IMG-20211121-WA0005.jpeg


Een half uurtje nadat de saus erop was gesmeerd geprikt met de thermapen. Het vlees was lekker mals en 90C. Tijd om het bordje op te maken. Wat een heerlijke combinatie. De ribben waren heerlijk, maar ik was echt verrast door de bonen. Wat een smaak. Lekker met de appelcompote er door heen.

Zeker een aanrader en ga ik vaker maken!

Bedankt voor het lezen.

20211121_181847.jpg
20211121_182040.jpg
 

Bramster

Stoker
 
 
Berichten
475
Lekkere combinatie zo met de bonen appel compote! Dat zal gesmaakt hebben.
 

Rogier

Stoker
 
 
Berichten
330
Dat is een mooie lading ribs zeg. Die bonen staan bij mij ook nog op het lijstje, lijkt me ook erg lekker
 

Zzzjon

Kooltjesharker
 
 
Berichten
229
Die bonen ga ik ook eens maken, ziet er allemaal heel erg lekker uit.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.311
Goed idee, rookworst in de bonen. Ik zie een wintervariant aankomen.
 

Cherrywood

Pitmaster
 
 
 
Berichten
799
Vorige week een doosje ribben gehaald en gevacumeerd.
Hierdoor gedwongen iets van de voorraad PP en Parijsbuikspek moeten op eten zodat de vriezer weer dicht kon....
Nu al zin in het weekend als ik dit zo zie......
 

Free_ltd

Gerijpt
 
 
 
Berichten
2.623
Goed idee, rookworst in de bonen. Ik zie een wintervariant aankomen.
Heb net jouw recept eens doorgelezen en ziet er prima uit.
Bij de bonen en de appelmoes staat er geen juiste hoeveelheid. Nu, die bonen is te vonden aan de ha d van die van Keri. Maar wat is een ‘potje’ appelmoes? :p Et zijn veel formaten in.

Ga hem zeker eens maken
 

Pascal

Pitmaster
 
 
 
Berichten
807
Heb net jouw recept eens doorgelezen en ziet er prima uit.
Bij de bonen en de appelmoes staat er geen juiste hoeveelheid. Nu, die bonen is te vonden aan de ha d van die van Keri. Maar wat is een ‘potje’ appelmoes? :p Et zijn veel formaten in.

Ga hem zeker eens maken
Ik heb een potje van 570 gram gebruikt. Een beste pot witte bonen en tomatensaus.... Beetje op gevoel. Je kunt nooit te vee appelcompote hebben 😜
 

Rdj

Kooltjesharker
 
 
Berichten
144
Man mooie ribs zeg ,lust nu wel een paar bij de 🍺
 

Tom

Kooltjesharker
 
 
Berichten
133
Ziet er heerlijk uit! Ga morgen toevallig ook naar de Makro om dik bevleesde spareribs te halen😁👍. Zijn in de aanbieding.

Die bonen appel compote lijkt me ook erg lekker. Die komt op het lijstje😋
 

Smokingwood

Kooltjesharker
 
 
 
Berichten
138
De apple-baked-beans lijken me erg leuk om te maken, ga ik zeker proberen.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.311
Heb net jouw recept eens doorgelezen en ziet er prima uit.
Bij de bonen en de appelmoes staat er geen juiste hoeveelheid. Nu, die bonen is te vonden aan de ha d van die van Keri. Maar wat is een ‘potje’ appelmoes? :p Et zijn veel formaten in.

Ga hem zeker eens maken
Potje als in een normale pot appelcompote en niet de grote 😜 En wat de bonen betreft, formaat Heinz baked beans. Of zo'n standaard blik kidney beans,
 
Bovenaan Onderaan