BasBQ
Beef en Steak

spare ribs koud roken

Peter85

Tondelzoeker
Berichten
6
Hallo,

Ik vroeg me af of er iets op tegen is om spare-ribs eerst een paar uur koud te roken (omdat de rookkast toch al aan staat), en deze vervolgens in de folie te laten garen?
Op die manier zou ik een voorraad gerookte ribs kunnen vacumeren voor in de vriezer, om deze later te garen en eten.

Groet,

Peter
 
Interessant idee. Probeer het een keer met een rib zou ik zeggen! Ben wel benieuwd nu haha.

Alleen misschien bacteriën etc?
 
Ik heb wel eens een cote de boeuf eerst koud gerookt (met een CSG). Gewoon, om eens te proberen. Dat smaakt toch anders.
 
Terug
Bovenaan Onderaan