Hallo,
Ik vroeg me af of er iets op tegen is om spare-ribs eerst een paar uur koud te roken (omdat de rookkast toch al aan staat), en deze vervolgens in de folie te laten garen?
Op die manier zou ik een voorraad gerookte ribs kunnen vacumeren voor in de vriezer, om deze later te garen en eten.
Groet,
Peter
Ik vroeg me af of er iets op tegen is om spare-ribs eerst een paar uur koud te roken (omdat de rookkast toch al aan staat), en deze vervolgens in de folie te laten garen?
Op die manier zou ik een voorraad gerookte ribs kunnen vacumeren voor in de vriezer, om deze later te garen en eten.
Groet,
Peter