Spaghetti and meatballs

[Batzu]

Vandaag op verzoek van de kleine meid, een van haar favoriete gerechten op KJ gemaakt.

"Spaghetti and meatballs"

Persoonlijk vind ik dit gerecht ook geweldig, de smaak van de gerookte gehaktballen trekt lekker door het gerecht wat het echt naar "next level" tilt.

Saus maken..

Gehaktballen roken met kersenhout en daarna volgt het opbouwen

En daarna nog even terug op de Joe op het af te maken:

Bon appetito met een lekker glaasje witte wijn.

En dan eet je de rest van de week no Spaghetti aangezien zo'n pan genoeg is om heeeeeel weeshuis te voeden.

 

[Frits]

Dat is nog eens smikkelen. De pan paste maar net op je kamado.

 

[Barbeknoei]

Damn wat lekker.. Mmmm als je niet weet wat te doen met de leftovers....

 

[Bram1981]

Dit ziet er uit als een no brainer for kids... Heb je een iets uitgebreider recept... Ik hou me aanbevolen!

 

[Watergeus]

Ik ben geen spaghetti liefhebber maar op deze manier ziet het er toch wel zeer aantrekkelijk uit. Wil je het recept misschien ook delen? Ben wel erg nieuwschierig.

 

[@rno]

De kleine meid zal gesmikkeld hebben

 

[Batzu]

Bij deze het recept voor de liefhebber:

Meatballs:

1kg Runder Gehakt

1 1/2 cup Broodkruimels gemengd met wat gedroogde Italiaanse kruiden

1 cup Geraspte Ui

½ cup gehakt verse Peterselie

½ cup geraspte Grano Pandano

2 geraspte teentjes knoflook

1 ½ theelepel zout

½ theelepel peper

2 losgeklopte eieren

Meng alles samen en vorm ballen naar eigen keuze (ik houd altijd 60 gram aan per bal)

Verwarm de BBQ naar 120 graden indirect en met wat rookhout naar keuze (in gebruik altijd kersen) de gehaktballen roken naar rond de 70 graden intern.

Ondertussen de saus maken:

2 gesnipperde uien

2 geraspte knoflook teentjes

2 blikken van 400 gram tomatenstukjes

1 pak van 400 gram gezeefde tomaten

1 ½ theelepel zout

2 eetlepels Balsamico azijn

2 eetlepels suiker

1 eetlepel knoflookpoeder

2 eetlepels gedroogde Italiaans kruiden

Snufje chilivlokken naar inzicht

Doe wat olijfolie in de pan en maak de gesnipperde glazig, daarna knoflook bijvoegen en nog wat laten sudderen. Daarna de rest van de ingredienten erbij en ik laat het altijd zo lang mogelijk sudderen zonder deksel om alle smaken lekker te laten trekken.

Daarna de Spaghetti koken, ik gebruik altijd de dunste Spaghetti die ik kan vinden, ik kook altijd 500 gram.

Als de Spaghetti klaar is, doe ik het in mijn skillet van 30cm, daarbovenop schep je alle saus en daarna doe je de gehaktballen erbij. Met de hoeveelheid gehakt die ik gebruik heb je altijd ballen over, maar die kan je goed invriezen voor een andere keer.

Als alles in de pan zit strooi je er nog wat geraspte Mozarella en wat geraspte Grana Padano over de pan (hoeveelheid naar inzicht).

Ondertussen heb je de BBQ temp verhoogt naar 200 graden indirect en plaats je de pan 15-20 min indirect to de kaas goudbruin is.

Even beetje laten afkoelen en eet smakelijk !

 

[Peter64]

Dat zijn stevige balls. smakelijk

 

[Rollie]

Ziet er lekker uit! Dank voor het recept!

 

[Ridevi71]

dat is nog eens een bord spaghetti
geweldig zeg. water loopt me in de mond

 

[Ewald]

Heerlijk

 

[SilverFox]

Lust ik wel!

 

[KamadoNovice]

Kijk, dat is een mooi gerechtje voor de kids waar je zelf ook nog blij van wordt.

 

[SandyMan]

Poooooohhh!
Dat ziet er echt super uit zeg!

 

[Arno]

Bedankt voor het recept! Ziet er geweldig uit. Op mijn lijstje maar weer,

 

[Batzu]

Bedankt voor de reacties! Ja tis echt wel een aanrader. Super simpel maar zooooo lekker
Je zou nog kunnen varieren met groenten door de saus maar voor de kids is een gladde saus meestal het meest acceptabel

 

[Bram]

Zo dan. Ik heb even eea gemist de afgelopen dagen. Dit is lasagne naar de next level man.
Ik geloof graag dat de gerookte ballen een extra dimensie geven. Top. Dit ga ik onthouden. Nu moet ik weer opzoek naar extra speelgoed op de Q

 

[Bram1981]

Zo dan. Ik heb even eea gemist de afgelopen dagen. Dit is lasagne naar de next level man.
Ik geloof graag dat de gerookte ballen een extra dementie geven. Top. Dit ga ik onthouden. Nu moet ik weer opzoek naar extra speelgoed op de Q

Als je het maar kunt onthouden.... Met die extra dementie... You have to love spellingscorrectie...

 

[Watergeus]

Bedankt voor het delen. Ga ik zeker eens proberen

 

[Bram]

Als je het maar kunt onthouden.... Met die extra dementie... You have to love spellingscorrectie...

OMG. Net een nieuwe phone in handen. Flikt deze het me ook al hahaha.