Rollade van zuiglam!

[fonsgroen]

Vanmiddag nog ff snel naar de sligro geweest om een mooi stukje vlees te kopen voor op de Q morgen, de 1e keus was een mooi staartstuk, heerlijk! de slager was net bezig om een rollade te maken van een uitgebeend zuiglam..... dat ben ik nog nooit tegen gekomen dus heb maar een stuk van 500 gram mee genomen..... heeft iemand een idee wat ik het beste er mee kan doen en welke kruiden hier goed bij passen?

 

[Dominique]

Weet je wel zeker dat hij niet al gekruid is?

Peper, zout knoflook thijm en rozemarijn, of munt.  En niet te gaar maken van binnen, lekker rare. Wat ook lekker is, een koude sauce van mayonaise en mierikswortel erbij. Eet smakelijk!

 

[fonsgroen]

Ik denk dat de rollade zelf wel gekruid is, maar dat ga ik wel ff checken, maar dan zal het een beetje Pezo worden en dan lekker rare van de Q met een krokante korst!

Fijne Pasen allemaal!