Ribs van wild zwijn

[QBee]

Pas wat vlees van een jager gekregen, waaronder een paar ribben van een zwijn. Omdat het ingevroren was had ik geen idee wat ik precies had. Vandaag aan het avontuur begonnen.... Gekozen voor een rub en saus uit een Weber boek, dat eerder al goed smaakte met gewone ribs. Wel iets aangepast omdat ik verwacht dat dit vlees al veel smaak van zichzelf zal hebben.

Blijkt na het ontdooien dat het 4 losse ribben zijn met een lap vlees eraan Wat nu?!

Maar goed we gaan ze gewoon low&slow op de Q leggen en gaan wel proeven hoe dit afloopt....

Wordt vervolgd


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[MidVe]

Spannend, ben benieuwd.

 

[McPeet]

Ben benieuwd. Ik krijg als het goed is aan het einde van het jaar ook wat wildzwijn ribs

 

[QBee]

Tsja, laat ik het er maar op houden dat ik eea geleerd heb. Toch veel te veel rub gebruikt.   Ook ging het niet slow genoeg. Ik moet wel zeggen dat de smaak van het vlees echt lekker was.
Volgende keer beter

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Hansworst]

Het bier was in ieder gevall wel goed denk ik 

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[Danny77]

Dit had ik best willen proberen.