Reverse smoker build van een 100L luchttank (uitlaat geplaatst)
- Onderwerp starter Smokerb
- Startdatum
Leo zei:
Is inderdaad wel een terechte vraag. Ik denk dat het door de reverse flow wel mee zal vallen. Heb nog ruimte om een klep in de koppeling te maken maar verwacht dat je met zowel lucht inlaat als uitlaat ook genoeg kan regelen. Mocht uit de testrun blijken dat dat niet zo is dan komt er iets van een klep in.
Eindelijk weer een keertje tijd om aan de low and Slow bbq te werken 
Zowel de klep als de deur gemaakt. Strip op de wals de juiste ronding gegeven en aan de deksel en deur gehecht. Klep alvast van scharnieren voorzien. Alleen nog een stukje bezemsteel voor het handvat en dat is de klep al functioneel.
Vervolg acties zijn om de uitlaat en de deur van de stookkamer te plaatsen. De reverse Flow plaat maken en de asbak nog even plaatsen zodat ik daar in eerste instantie de luchttoevoer mee kan regelen. Als dat gedaan is kan ik een test Run gaan doen om te kijken hoe stabiel de temperatuur is en wat voor temp waardes de bbq kan halen.
Hier wat foto's van de huidige staat:
Zowel de klep als de deur gemaakt. Strip op de wals de juiste ronding gegeven en aan de deksel en deur gehecht. Klep alvast van scharnieren voorzien. Alleen nog een stukje bezemsteel voor het handvat en dat is de klep al functioneel.
Vervolg acties zijn om de uitlaat en de deur van de stookkamer te plaatsen. De reverse Flow plaat maken en de asbak nog even plaatsen zodat ik daar in eerste instantie de luchttoevoer mee kan regelen. Als dat gedaan is kan ik een test Run gaan doen om te kijken hoe stabiel de temperatuur is en wat voor temp waardes de bbq kan halen.
Hier wat foto's van de huidige staat:
- Berichten
- 247
Knap staaltje werk 
Ben benieuwd naar het eindresultaat B-)
Gr. Mike
Ben benieuwd naar het eindresultaat B-)
Gr. Mike
Thnx voor de leuke reacties. Ben tot nu toe ook redelijk trots op het door mezelf geleverde werk. Het kost een hoop tijd om het netjes te doen maar heb wel het idee dat ik goed opweg ben.
Ben in ieder geval heel erg benieuwd naar de testrun. Hopen dat alles in een keer goed functioneert.
Ben in ieder geval heel erg benieuwd naar de testrun. Hopen dat alles in een keer goed functioneert.
Little foekje
Kooltjesharker
- Berichten
- 100
Is hier nog wat mee gebeurt?? Ben wel erg benieuwd hoe het hiermee afgelopen is
Er is helaas niet veel meer bijgekomen. Ik heb pas het deurtje voor de stookkamer gemaakt maar verder ben ik helaas nog niet gekomen.
Ben momenteel veel te druk met de studie en werk maar de intentie is er zeker nog om m binnenkort een keer af te maken. Doelstelling is om m voor aankomende zomer af te hebben.
Ben momenteel veel te druk met de studie en werk maar de intentie is er zeker nog om m binnenkort een keer af te maken. Doelstelling is om m voor aankomende zomer af te hebben.
Little foekje
Kooltjesharker
- Berichten
- 100
Studie gaat voor he ziet er tot zo ver goed uit!
ziet er tot zo ver goed uit!Vandaag weer even wat tijd gevonden om aan de smoker te werken
De deur scharnieren opgelast en de deur ingehangen. Daarna een as lade gemaakt en hier een hoekprofiel voor geplaatst.
Volgende stap is de kolen mand maken en ook hier een hoekprofiel voor plaatsen. Daarna de reverse flow plaat pas maken in de ronding van de tank en een hechtje geven.
Als dat allemaal gedaan is moet er alleen nog een uitlaat op en dan kan ik in ieder geval testen of de temperatuur een beetje naar behoren stabiel blijft en wat de max temp is.
Ik hoop toch de 350 400 te kunnen halen als de reverse flow plaat er uit is zodat er ook een dubbele pizza steen in geplaatst kan worden
De deur scharnieren opgelast en de deur ingehangen. Daarna een as lade gemaakt en hier een hoekprofiel voor geplaatst.
Volgende stap is de kolen mand maken en ook hier een hoekprofiel voor plaatsen. Daarna de reverse flow plaat pas maken in de ronding van de tank en een hechtje geven.
Als dat allemaal gedaan is moet er alleen nog een uitlaat op en dan kan ik in ieder geval testen of de temperatuur een beetje naar behoren stabiel blijft en wat de max temp is.
Ik hoop toch de 350 400 te kunnen halen als de reverse flow plaat er uit is zodat er ook een dubbele pizza steen in geplaatst kan worden
- Berichten
- 138
Ziet er goed uit!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Dagje vrij voor school maar geen lessen, wat doen we dan?
Juist, aan de reverse flow werken:
Plaat materiaal voor de kolenmanden:
Met het zetbankje zoveel mogelijk zetten
Eerste mand af
Eerste mand af
Nummer twee
Even passen, de hoekprofielen komen er nog in, dan wordt de afstand tussen de bakken iets groter
Deze kolenmanden zijn ook te gebruiken in de gaarkamer om te grillen of indirect bbqen.
Als we dan toch bezig zijn en iets materiaal over hebben, dan maken we maar een extra mandje
Kruis erin om kromtrekken te voorkomen
Juist, aan de reverse flow werken:
Plaat materiaal voor de kolenmanden:
Met het zetbankje zoveel mogelijk zetten
Eerste mand af
Eerste mand af
Nummer twee
Even passen, de hoekprofielen komen er nog in, dan wordt de afstand tussen de bakken iets groter
Deze kolenmanden zijn ook te gebruiken in de gaarkamer om te grillen of indirect bbqen.
Als we dan toch bezig zijn en iets materiaal over hebben, dan maken we maar een extra mandje
Kruis erin om kromtrekken te voorkomen
hallo luc.
je vraagt in mijn bouw draadje of de hoogte van je schoorsteen belangrijk is.
jazeker is dat belangrijk want heb je de schoorsteen te hoog dan koelt de warmte te snel af, en krijg je vet/ roet druipers in de schoorsteen die later weer terug vallen op je vlees.
met het gevolg dat je zwarte plekken krijgt op het vlees.
de hoogte van mijn schoorsteen op de offset smoker is 64,5 cm hoog, dan heb ik een prima trek in de schoorsteen en geen vet of roet die op mijn vlees valt.
met vriendelijke groet.
je vraagt in mijn bouw draadje of de hoogte van je schoorsteen belangrijk is.
jazeker is dat belangrijk want heb je de schoorsteen te hoog dan koelt de warmte te snel af, en krijg je vet/ roet druipers in de schoorsteen die later weer terug vallen op je vlees.
met het gevolg dat je zwarte plekken krijgt op het vlees.
de hoogte van mijn schoorsteen op de offset smoker is 64,5 cm hoog, dan heb ik een prima trek in de schoorsteen en geen vet of roet die op mijn vlees valt.
met vriendelijke groet.
tips gevraagd!
Ik heb de kolenmanden klaar voor zowel in de stookkamer als in de gaar kamer om te kunnen grillen. de bakken zijn 9cm hoog en sluiten in de grill modus daardoor als ik ze een cm boven de reverse flow plaat houd voor het lossen van as precies aan op het rooster. is dat niet veel te dicht op het rooster? ben een beetje bang dat het allemaal te hard gaat als ik die bak een beetje vol gooi met houtskool, nu valt dat wel op te lossen door het product vrij snel indirect te leggen maar ik zie bij bijvoorbeeld een ei of een weber op de plaatjes wel een grotere afstand, al kan ik die afstand van een plaatje niet helemaal perfect inschatten.
het rooster kan in ieder geval niet nog hoger, dan blijft er geen oppervlakte meer over. fotootje voor de beeldvorming:
wat vinden jullie, te dicht op het rooster en op de een of andere manier toch een creatieve oplossing verzinnen zodat er wat meer afstand ontstaat of gewoon wat eerder indirect leggen/een koudere zone cre?ren/luchttoevoer knijpen?
Ik heb de kolenmanden klaar voor zowel in de stookkamer als in de gaar kamer om te kunnen grillen. de bakken zijn 9cm hoog en sluiten in de grill modus daardoor als ik ze een cm boven de reverse flow plaat houd voor het lossen van as precies aan op het rooster. is dat niet veel te dicht op het rooster? ben een beetje bang dat het allemaal te hard gaat als ik die bak een beetje vol gooi met houtskool, nu valt dat wel op te lossen door het product vrij snel indirect te leggen maar ik zie bij bijvoorbeeld een ei of een weber op de plaatjes wel een grotere afstand, al kan ik die afstand van een plaatje niet helemaal perfect inschatten.
het rooster kan in ieder geval niet nog hoger, dan blijft er geen oppervlakte meer over. fotootje voor de beeldvorming:
wat vinden jullie, te dicht op het rooster en op de een of andere manier toch een creatieve oplossing verzinnen zodat er wat meer afstand ontstaat of gewoon wat eerder indirect leggen/een koudere zone cre?ren/luchttoevoer knijpen?
