recept voor speenvarken

[heroldvd]

Goede middag allemaal

Ik ga met kerst een speenvarkentje maken op de weber, ben alleen nog opzoek naar een vulling en eventueel een rub.
het speenvarkentje is zo rond de 7-8 kilo.
Ook heb ik nog een paar kleine vraagjes.
Moet ik de kerntemperatuur garen naar z'n 67c op het dikste stuk of warmer.
En hoelang ongeveer nagaren.
En hebben jullie eventueel nog meer tips.

alvast bedankt

Groeten Herold

 

[Eindelijk een OTP]

Op de site van medeforummer Mac staat ook een recept:
http://www.macsbbqpit.com/whole-hog-mini/