Puur op het gevoel

[FJP84]

Met collega's in Spanje en dan moet er ook wat op tafel komen. Er werd een mooi stukje gerijpt/gedroogd rund op de kop getikt.

Helaas geen thermometer bij hande, dus puur op het gevoel en ervaring reverse sear bereid. Het vlees lag puur en zonder opsmuk op de Q en heeft 1u15min op de indirecte kant gelegen, daarna 1min per kant afgegrild.

Uitermate tevreden met het resultaat. En wat een fantastische smaak, zeker het randje langs het bot.

Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

 

[PH met een F]

Netjes hoor!

 

[Ron B]

Dat ziet er geslaagd uit

 

[Free_ltd]

Ziet er prima uit. Voor mij nog iets te rare, tenzij de foto bedriegt. Maar smaken verschillen. Het lijkt me echt wel moeilijk om helemaal juist te zitten zonder te kunnen meten.

In het vervolg gewoon een thermapen mee in de toiletzak

 

[Zzzjon]

Dat heb je netjes gedaan met je gevoel!

 

[Dennis H]

Nice!!! Mooi gerijpt stuk ook. Perfect gedaan zo te zien.

 

[defjam74]

PRO!