Pulled pork voor een stickertje

[Romcars]

Vanmorgen, 0800h: start.

Procureur van 3 kg van de Hanos,  gisteren voorbewerkt en onder folie in de koelkast laten slapen.

Verstuurd vanaf mijn F3111 met Tapatalk

 

[Romcars]

Op 68 graden, ingepakt en verder tot 80 graden. Op dat moment was het 1600h.

Verstuurd vanaf mijn F3111 met Tapatalk

 

[Romcars]

Gelakt met bbq saus, appelsap en bruine suiker

Rond 1730h terug een mooi korstje en voor een uur in de isolatiebox

Rond 1830: Le moment supr?me: het pullen!
Uit mekaar vallen deed hij niet, maar toch goed te doen.  Smaak zeer goed! Eindsausje eerst afzonderlijk gehouden maar op algemene aanvraag toch maar gemengd.

Het resultaat:

Dank aan dit geweldige forum voor alle opgedane kennis!

Volgende keer:

- meer saus maken
- ietsje meer rubbing
- kooltjes volgende keer half BGE/half neutraal.  Rooksmaak BGE iets te nadrukkelijk aanwezig.

Verstuurd vanaf mijn F3111 met Tapatalk

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Danny77]

Lekker gefeliciteerd met je knor.

 

[Martijn van den Berg]

Lekker!!!!! En welkom bij de knorren

 

[SilverFox]

Gratz met knorrie!

 

[Romcars]

Nog een foto van het pullen!

Verstuurd vanaf mijn F3111 met Tapatalk