Pulled porc

[2lapper]

Morgen is de laatste dag van mijn verlof... Na vorige week een weekje te gaan camperen en elke dag te bbq'en moest ik deze periode toch afsluiten met een knaller! En thuis zijn de mogelijkheden wel wat groter. Bij de lokale slager een stuk varkensnek gevraagd (want procureur is bij de Belgische slager niet zo gekend blijkbaar). Wat een prachtig stuk vlees! Dit had ik al 2 weken geleden gepland en dus ook besteld... En dan zie je plots dit..

Wel, daar is mijn super de luxe buitenkeuken wel tegen bestand!

De built er van, kan indien gewenst, zeker een apart draadje worden .

De laatste pp's die ik maakte waren altijd volgens het wedstrijdrecept van noskos. Dus deze keer ga ik er een beetje variatie in stoppen.

Eerst injecteren, volgens noskos

Maar eens een andere rub er op

Ik ben benieuwd! Voor de rest zal ik enkel nog een andere BBQ saus gebruiken.
Nu het vlees nog een nachtje laten rusten en morgenvroeg beginnen we er aan!

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[2lapper]

De vogels begonnen te fluiten, dan mag ik ook starten zeker? Al verklaarde mijn wederhelft me goed zot

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[Ridevi71]

goeiemorgen deze morgen.
prachtige dag om zo vroeg te beginnen. je wederhelft weet niet wat ze mist
succes vandaag. hopelijk heb je je tentje niet nodig. ze geven nogal heftige buien af.

 

[Ewald]

Veel succes, Procureur kennen de Belgen wel alleen niet onder de naam Procureur. In Begie heet een procureur: Spiering
Als jij in Nederland aan de slager om een spiering vraagt stuurt hij je geheid naar de visboer, dat zelfde effect heeft het vragen naar een procureur in Belgie

 

[Hans]

Schitterend begin van de dag, veel plezier met het maken van je P.P.
Wat gaat zo'n week toch snel als je het naar je zin hebt.

 

[Faxie]

Bij mijn slager heet procureur: Halscoteletten zonder been.

Succes met je run vandaag!

 

[smokey Harm]

Hoe laat mogen we aanschuiven vanavond?

 

[2lapper]

Haha, kijk, blijkbaar algemene kennis hier
Idd, de slager noemde het spiering.
Dan had ik het toch redelijk goed uitgelegd he

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[2lapper]

Ik ben 3u en half bezig en we zitten aan 70°.
Het gaat dus mooi vooruit voor het avond eten

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[2lapper]

5u ver, kerntemp van 75°C, tijd voor de glaze.
En ja hoor, het tentje is zijn nut al aan het bewijzen gelukkig blijft het onweer nog even weg...

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[Ridevi71]

gaat goed zo

 

[2lapper]

Ja, net ingepakt. Op dit moment gaat alles nog volgens plan

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[@rno]

Nu bijna klaar toch?

 

[2lapper]

Mooie timing ik zit nu op 95° maar de 'steekproef' is nog net te stroef naar mijn gedacht. Het zal 96/97 worden wss

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[2lapper]

Tijd om te laten rusten. Nu begint het pas echt te kriebelen. Die geur

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[@rno]

Geduld hè

 

[Arno]

Spannend!! Ziet er al goed uit!

 

[2lapper]

In tegenstelling tot anders zijn we eens zeer simpel gegaan in het broodje. Althans vandaag...
Sla uit de tuin, pp met eindsaus en jalapeno pepers. Simpel maar lekker. Het broodje had wat crunch, maar het mocht mss iets meer zijn. Morgen Cuban sandwich en de rest gaan we invriezen. Een zeer geslaagde run, al zeg ik het zelf

Verstuurd vanaf mijn Nokia 7 plus met Tapatalk

 

[Frits]

Zeer goed geslaagd, een Knorretje waardig.

 

[Bram]

Dat was een beste run. En aan het doorzetten heeft het niet gelegen. Netjes zonsondergang z’n eigen tentje. Doe je goed.
Je PP ziet er goed uit. Dat zal smullen geweest zijn.
Gefeliciteerd met je knorrie