IK heb een vraag voor de pulked-pork ervaringsdeskundigen hier... over PP. Heel enthousiast een mooi stuk procureur aangeschaft van ruim 3 kg wat op dit moment in de diepvries ligt. De bedoeling is dit op mijn WSM 37 te gaan maken (1e x) en die is ben ik bang net te klein.
Nu wil ik graag advies, kan ik ipv het hele stuk vlees er ook 2 stukken van snijden? Technisch natuurlijk niet zo moeilijk als het ontdooit is, maar verstandig? Bespaar ik mogelijk hiermee ook wat kooktijd en is dit van invloed op smaak?
Alle tip en trucs welkom. Thnx
Nu wil ik graag advies, kan ik ipv het hele stuk vlees er ook 2 stukken van snijden? Technisch natuurlijk niet zo moeilijk als het ontdooit is, maar verstandig? Bespaar ik mogelijk hiermee ook wat kooktijd en is dit van invloed op smaak?
Alle tip en trucs welkom. Thnx