Procureur drogen met schimmel, voor de eerste keer, van begin tot eind...

[Smokin' Yuma]

En als je echt een goeien salami wilt...

Neeh, voorlopig nog even geen salami / worst maken plannen

 

[Sticky Fingers]

Neeh, voorlopig nog even geen salami / worst maken plannen

Ja als je eenmaal daar aan begint loopt je hobby snel uit de hand ik vind het in dat opzicht wel leuk om worst te maken.

 

[Smokin' Yuma]

Zo, vandaag heb ik dit project ook maar eens afgerond!

Het grote stuk was dus compleet mislukt. Achteraf gezien was het vast bedorven, maar niet zoals ik het ken, oftewel geen duidelijke slijmerige bacteriën ofzo, en ook niet die typische kadavergeur Maar het was iig niet eetbaar.

Het kleine stuk leek wel goed te gaan, dus die heb ik toen maar gewoon laten hangen. Na bijna 2 maanden drogen ging er geen gewicht meer af, dus die heb ik net met een droge borstel afgeborsteld (ging prima), daarna gesneden en geproefd. De smaak is sterk, zout en peper zoals verwacht, maar ook de schimmel is duidelijk aanwezig, notig en scherp, eigenlijk net als de donorsalami maar dan met meer kick.

Qua smaak geef ik dit een 7 en ik vind het proces op zich ook nog wel eens voor herhaling vatbaar

 

[Ghost]

Ziet er mooi uit.
Heb zelf ook al wel wat geëxperimenteerd met drogen en roken van vlees.
Dikwijls is het proeven en dan afwachten, word ik ziek of niet maar zalig gevoel als het lukt

 

[Smokin' Yuma]

Ziet er mooi uit.

Thanx

...word ik ziek of niet

Haha, ja zo sta ik er ook een beetje in
Tot nu toe gelukkig alles goed