Pompoen tomaten soep

[BertM]

Een simpel gerecht, wat normaal in de oven wordt gemaakt, maar dat kan natuurlijk ook in de DO

750 gram pompoen
500 gram tomaat
1 ui
6 teentjes knoflook
1 liter bouillon
Olijf olie
Tijm
Rosemarijn
Peper en zout

Pompoen in stukken snijden, de schil kan er op blijven zitten.
Tomaat en Ui in vier delen snijden.
Ik heb de DO op de Q gezet, maar het kan natuurlijk ook boven een vuurtje of met briketten.
Heb de Q opgestookt tot 200 graden.
Pompoen en uien in de DO samen met de knoflook, rijkelijk olijfolie erover, tijm en rosemarijn erboven en ongeveer 40 minuten laten staan tot de pompoen goed gaar is.

Vis de kruiden eruit er pureer alles samen met de bouillon tot een gladde massa.
Peper en Zout naar smaak toevoegen.
(Zelf heb ik er nog een beetje gerookte, gefermenteerde paprika pasta bij gedaan)

Eet smakelijk!

 

[richard0501]

Of je soep lus..


Lekker soepie!!

 

[Jaakke]

Lekker hoor.

Proef je op de Q ook iets terug van de rooksmaak in je soepie?

 

[Ceriel]

Lekker Bert!

 

[SilverFox]

Ziet er lekker uit. Ik gebruik een soort gelijk recept, waar ook nog verse paprika bij door zit (en een scheut room), krijg er meteen zin in!

 

[BertM]

Lekker hoor.

Proef je op de Q ook iets terug van de rooksmaak in je soepie?

Niet in de DO, maar je zou de pompoen ook eerst kunnen grillen op de Q.
Doordat ik de paprika pasta heb toegevoegd kreeg de soep wel een rooksmaak.

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Leo]

lekker soepie hoor, heb me voorgenomen ook meer met de DO te gaan doen komend jaar

 

[Mac]

Zo h? h? Bert, eindelijk ff je bbq count ophalen 
Ziet er smakelijk uit hoor.

Mac

 

[Danny77]

Lekker soeppie hoor lust ik wel.