Pizza perfecie

[Kyrti]

Geïnspireerd door de discussie in een ander draadje (@tdp), en omdat de vrouw des huizes vandaag de deur uit is, besloot ik een lekkere simpele maaltijd te maken: pizza! Ik was een beetje laat met het bedenken om foto's te maken, dus het ontdooiproces staat er helaas niet op. Gelukkig had ik het deeg al zo'n twee weken geleden gemaakt en ingevroren.

Ontdooid en klaar om gevormd te worden!
Voor de saus heb ik het simpel gehouden: een blikje tomatenpuree 1-op-1 gemengd met water en op smaak gebracht met wat gedroogde kruiden (basilicum, oregano en knoflookpoeder).

Heerlijk simpel. Mozzarella, jong belegen kaas en peperoni.

En dan de oven in! Met een goed hete oven gaat het verrassend snel...

In ongeveer 1 minuut ben je al klaar!

Nog even een blik op die perfecte onderkant...

Het was weer heerlijk, simpel is vaak het beste! Altijd geweldig om wat pizzabollen op voorraad te hebben

 

[Kyrti]

Ik had een foto met die prachtige vlam gemist..

 

[Frits]

Geen betere raad dan voorraad. Moet je hierbij de pizza ook draaien?

 

[jokop]

Bekijk bijlage 76475
Ik had een foto met die prachtige vlam gemist..

Prachtige foto! Ik moet zeggen, ik maak geen foto's meer als de pizza eenmal in de Ooni ligt. Even tien seconden niet opletten en de pizza is zwart aan 1 kant....

 

[Kyrti]

Prachtige foto! Ik moet zeggen, ik maak geen foto's meer als de pizza eenmal in de Ooni ligt. Even tien seconden niet opletten en de pizza is zwart aan 1 kant....

Fotos maken tijdens het bakken is inderdaad een kwestie van jongleren

 

[A3N]

Lekker man, zo’n oven staat al een tijdje op m’n verlanglijstje. Als ik dit zie krijg ik er alleen maar meer zin in!

 

[FJB13]

De Gozney, prachtige dingen. Heb je deze al lang?

 

[Kyrti]

Geen betere raad dan voorraad. Moet je hierbij de pizza ook draaien?

Zeker, anders brandt de voorkant aan haha

 

[Kyrti]

De Gozney, prachtige dingen. Heb je deze al lang?

Ca. Een jaar! Ik ben er erg blij mee. Wilde aanvankelijk voor een oony gaan maar na wat research deze uit Duitsland laten komen

 

[A3N]

Ca. Een jaar! Ik ben er erg blij mee. Wilde aanvankelijk voor een oony gaan maar na wat research deze uit Duitsland laten komen

Wat heeft je over de streep getrokken om dit aan te schaffen ipv een Oony?

 

[Kyrti]

Wat heeft je over de streep getrokken om dit aan te schaffen ipv een Oony?

.1: omdat ik eigenwijs ben
.2: omdat je er een onwijs mooie/goeie peel bij krijgt
.3 vormgeving
.4 enorm goeie kwaliteit

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/birthday-unboxing-gozney-roccbox.36428/

 

[A3N]

Daarnaast valt er dus ook nog wat voor te zeggen dat je geen losse temperatuurmeter nodig hebt en de gasdrukregelaar erbij mee komt voor hoe ik het zo snel zie.

 

[Timmeeh]

Ziet er gaaf uit. Mooi ding die Gozney. En een mooi resultaat

 

[Cherrywood]

Gozney is een mooie leverancier erbij! Zeker een geduchte concurrent van de Ooni.
Zelf een Ooni 12" en ik moet zeggen dat ik de temperatuur meter niet echt mis.

 

[Edwin84]

Nee zelfde hier. De temperatuur kijk ik totaal niet naar. Kijk meer naar de grote van de vlam tijdens het bakken.

Een thermometer erop die altijd de steen temperatuur aangeeft zou handiger zijn. Dan kan ik de infrarood thermometer weglaten.

Gozney ziet er zeker goed uit. Mooi ontwerp ook. Destijds voor Ooni gekozen omdat dat me de veilige keuze leek. Heel tevreden mee maar Gozney had net zo goed gekunnen achteraf

 

[Cherrywood]

Nee zelfde hier. De temperatuur kijk ik totaal niet naar. Kijk meer naar de grote van de vlam tijdens het bakken.

Een thermometer erop die altijd de steen temperatuur aangeeft zou handiger zijn. Dan kan ik de infrarood thermometer weglaten.

Gozney ziet er zeker goed uit. Mooi ontwerp ook. Destijds voor Ooni gekozen omdat dat me de veilige keuze leek. Heel tevreden mee maar Gozney had net zo goed gekunnen achteraf

@Edwin84 + 1. De Gozney is zeker een mooi alternatief.

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Revers88]

Mooi apparaat en lekkere pizza! Ik moet het nog steeds oefenen vaak zwarte randen en geen gare bodem op mij Ooni

 

[Edwin84]

Mooi apparaat en lekkere pizza! Ik moet het nog steeds oefenen vaak zwarte randen en geen gare bodem op mij Ooni

Welke temperatuur is de steen als je begint/ hoe lang warm je op?

Zelf begin ik als de steen 430 of hoger is. Als je de pizza erin doet gas naar laagste stand. Dan is de bovenhitte een stuk minder heftig en verbrand de korst niet bovenop.

Als dit goed gaat kun je in latere sessies altijd de bovenhitte iets heter zetten.

Het scheelt ook veel als je de saus op kamertemperatuur hebt en niet direct uit koelkast. Anders koelt het deeg erg af.

 

[Revers88]

Welke temperatuur is de steen als je begint/ hoe lang warm je op?

Zelf begin ik als de steen 430 of hoger is. Als je de pizza erin doet gas naar laagste stand. Dan is de bovenhitte een stuk minder heftig en verbrand de korst niet bovenop.

Als dit goed gaat kun je in latere sessies altijd de bovenhitte iets heter zetten.

Het scheelt ook veel als je de saus op kamertemperatuur hebt en niet direct uit koelkast. Anders koelt het deeg erg af.

Bedankt voor de tip! Vooral het terugdraaien wanneer ik de pizza erin doe zal mogelijk wat helpen.

 

[tdp]

...

Zelf begin ik als de steen 430 of hoger is. Als je de pizza erin doet gas naar laagste stand. Dan is de bovenhitte een stuk minder heftig en verbrand de korst niet bovenop.

...

Goede tip! Ik was daar ook al mee aan het spelen afgelopen vrijdag. Het lijkt anders bijna op werken, pizza's bakken. 1 tel de andere kant in kijken en de pizza staat zowat in de fik