- Berichten
- 37
1,5 jaar geleden begonnen met de bouw van een pizza oven die gebaseerd is op een olievat. Nu eindelijke voor het eerst gebruikt, nog wat verbeteringen te maken maar een prima eerste resultaat.
Eerst de oven: een mengsel van vuurvast cement met vermiculiet gebruikt als isolatiemateriaal aan de onder- en bovenkant. De bakvloer bestaat uit vuurvaste stenen in een schaakbord motief.
Nu de foto’s: Pizza salami en pizza prosciutto di parma gemaakt.
Prima pizza’s maar nog wat aandachtspunten: vloer werd niet heet genoeg, wellicht het gat wat kleiner maken om zo de warmte binnen te houden waardoor de vloer wat meer verwarmd wordt.
Of het vuur beter verdelen in de oven.
Tips zijn zeker welkom!

Eerst de oven: een mengsel van vuurvast cement met vermiculiet gebruikt als isolatiemateriaal aan de onder- en bovenkant. De bakvloer bestaat uit vuurvaste stenen in een schaakbord motief.
Nu de foto’s: Pizza salami en pizza prosciutto di parma gemaakt.
Prima pizza’s maar nog wat aandachtspunten: vloer werd niet heet genoeg, wellicht het gat wat kleiner maken om zo de warmte binnen te houden waardoor de vloer wat meer verwarmd wordt.
Of het vuur beter verdelen in de oven.
Tips zijn zeker welkom!

