Pita gyros

[Ronald Bonestroo]

Vandaag lekker stoeien met wat procureur op Griekse wijze

Gisteren het vlees al in de kruiden gezet, vandaag tzatziki gemaakt, groenvoer gesneden en broodjes gekocht bij de Hanos (geen zin in om deze zelf te maken vandaag).

Een knolraap genomen, alufolie er omheen en drie spiesen er doorheen gedrukt. Daarop het vlees gestapeld en op de kamado indirect gegrild. Eerst op 160 ˚C tot een kerntemperatuur van 40 graden en toen opgestookt tot 230 graden. Iedere keer een laagje eraf snijden en weer opnieuw laten kleuren.
Net voor 't opdienen in een hete skillet om en om opnieuw opgewarmd en broodjes verwarmd op het rooster.

Was weer heerlijk!

 

[Peter64]

Wat een slim idee om die spiezen zo te gebruiken.
Ziet er smakelijk uit.

 

[Zzzjon]

Wat @Peter64 zegt, goed bedacht met die spiezen zo!

Broodje gyros is altijd feest.

 

[Rdj]

Machtig , je moet er maar opkomen

 

[Ronald Bonestroo]

Werkt echt uitstekend.
Als de kerntemperatuur niet te hoog is, dan kun je 'm blijven "affakkelen" zonder vlammen. Wordt mooi krokant aan de buitenkant en dat snijd je er steeds weer af.
Volgende keer ga ik 'm niet eens eerst indirect garen, maar gelijk volle bak hitte erop om te proberen of dan de volgende lagen ook langer kunnen grillen om 'm nóg krokanter te krijgen.

 

[Henry]

Heerlijk ziet t er uit. Mooi gemaakt zo. Top

 

[Free_ltd]

Lekker

 

[Ridevi71]

prima oplossing zeg.
eindfoto's zien er ook lekker uit. Zou zo een hapje willen nemen.

 

[LOMPE laars]

Aan tafel!!!!!

 

[Bramster]

Dat ziet er heerlijk uit! En ik maar een dure spit kopen. Wat een beetje inventiviteit al toe kan leiden

 

[Bram]

Dat lijkt wel een pita gyros kapsalon. Ziet er heerlijk uit. Dit zou een prima maal zijn voor na onze gemiddelde vrijmibo. Top

 

[Revers88]

Heerlijk, mooi broodje geworden

 

[Ronald Bonestroo]

Dat lijkt wel een pita gyros kapsalon. Ziet er heerlijk uit. Dit zou een prima maal zijn voor na onze gemiddelde vrijmibo. Top

In Griekenland doen ze er standaard friet bij in.
Misschien zijn zij wel de originele bedenker van de kapsalon inderdaad haha

 

[Laurens]

Lekker! Staat hier vandaag ook op het programma

 

[Kevintuyp]

Top idee van dat spit! Ziet er top uit

 

[TraegerTinus]

Mmm comfort food, ziet er goed uit

 

[Ronald Bonestroo]

Dank allen!

 

[Frits]

Dat ziet er heerlijk uit.

 

[Bastiaan]

Ziet er zeer smakelijk uit, ook mooie foto’s van het complete broodje.

 

[Bas84]

Lekker!