Picanha p/z/k

[Smokingwood]

Terwijl de PP staat te garen voor vanavond lekker een mooie Picanha op het rooster van de kleine Weber. Beetje Himalaya zout, 4 seizoenen peper en wat knoflook erop, verder niets. Eerst maar indirect naar de 50 graden.

Vetkap ingesneden

Op naar 48 graden

En kort maar heftig… En nee, niet afgefakkeld maar na de foto terug naar veilig gebied.

Beetje coleslaw met honing mosterddressing erbij en aan tafel.

 

[Peter64]

Het is toch altijd handig om een W47 achter de hand te hebben.
Dit ziet er al veelbelovend uit.

 

[Hetoudestrandhuis]

Vind persoonlijk indirect naar 50 graden wat hoog

 

[Smokingwood]

Vind persoonlijk indirect naar 50 graden wat hoog

Bij 48 graden ga ik over naar direct op hogere temperatuur. Ben niet perse van rood.

 

[Smokingwood]

Het is toch altijd handig om een W47 achter de hand te hebben.
Dit ziet er al veelbelovend uit.

Precies, die gaat ook nooit weg. Heeft me al zo vaak uit de brand geholpen als ik ruimtegebrek had.

 

[Carbo negra]

Altijd heerlijk zo'n picanha! Was je bet nog mooi krokant geworden?

 

[Smokingwood]

Altijd heerlijk zo'n picanha! Was je bet nog mooi krokant geworden?

Nee, helaas niet. Hij was heerlijk, maar het vet was niet krokant.

 

[@rno]

Lekker de honger kunnen stillen terwijl de pp aan het garen is