Smokin' Yuma
Kooltjesharker
- Berichten
- 219
Even een snelle vraag.
Laatst in een draadje liet iemand een charcuterie dingetje zien, dat als ik me niet vergist bestond uit gekruid gehakt plus nitrietzout, gevormd als een klein kaasje en gedroogd met penicillium nalgiovense. Het eindproduct leek het een beetje op een grote dikke plak gedroogde salami met witte schimmel aan de buitenkant.
Ik wil van de week misschien nog wat vlees gaan bestellen, dus dan kan er ook nog wel wat gehakt bij.
Het leek me erg lekker. Maar ik kan dat draadje niet terugvinden, en weet ook niet meer hoe het heet
Alvast bedankt!
Laatst in een draadje liet iemand een charcuterie dingetje zien, dat als ik me niet vergist bestond uit gekruid gehakt plus nitrietzout, gevormd als een klein kaasje en gedroogd met penicillium nalgiovense. Het eindproduct leek het een beetje op een grote dikke plak gedroogde salami met witte schimmel aan de buitenkant.
Ik wil van de week misschien nog wat vlees gaan bestellen, dus dan kan er ook nog wel wat gehakt bij.
Het leek me erg lekker. Maar ik kan dat draadje niet terugvinden, en weet ook niet meer hoe het heet
Alvast bedankt!
