Paar vraagjes m.b.t bacon maken

[Demus]

Zo beste mensen ,

al jaren aan het bbqen en nog nooit bacon gemaakt , moest er dus maar eens van komen.

nu was ik vanmorgen bij de hanos , en heb daar een stuk buikspek meegenomen van 2 kilo,
Alleen de hanos heeft alleen buikspek zonder zwoerd ..... Maakt dat wat uit (lijkt me niet ) maar goed ik vraag het toch ff.

Moet  Ik de zout/suiker mix nu  dan ook aan beide platte zijde doen ?... ( dan is omdraaien dus ook overbodig ))????

Zo wie helpt me ff ....

Gr. Demus en alvast bedankt

 

[Dominique]

Ik zou het buikspek wel elke dag omkeren, er komt namelijk vocht uit het spek door het zout. En dat word dan weer over het spek verdeeld.

 

[Mike v R]

Ik zelf gebruik ook zonder zwoerd, zwoerd houd ook het rook tegen.
En je rubt aan 1 kant, vleeskant.
En wat voor zout ga je gebruiken.

 

[Demus]

Ik zelf gebruik ook zonder zwoerd, zwoerd houd ook het rook tegen.
En je rubt aan 1 kant, vleeskant.
En wat voor zout ga je gebruiken.

Ok? gewoon aan vlees kant rubben dus , ik ga colorozozout zout gebruiken . Heb laatst een hele emmer gekocht ..

 

[noskos]

Ik rub aan twee kanten.

 

[Nosmo]

Noskos +1

 

[Demus]

Ik rub aan twee kanten.

maar dan wel met de zelfde hoeveelheid zout/suiker neem ik aan als de basis stelregel ??

 

[Mike v R]

Ik rub aan twee kanten.

maar dan wel met de zelfde hoeveelheid zout/suiker neem ik aan als de basis stelregel ??

De hoeveelheid blijft het zelfde.