BasBQ
Beef en Steak

Onmogelijk om buiten te spelen, dus maar wat frikandellen

 
 

Ken

Kooltjesharker
Berichten
107
Niet mijn favoriet maar wel bij de schoonfamilie. Het is te warm buiten (vandaag 43)
Het recept is van meneer wateetons, die had een gratis workshop voor frikandellen maken.
Hij gebruikte een plastic zakje voor de worstjes, Ik heb een soort spuit, maar volg keer pak ik toch de vulbus.
Eerst door de gehaktmolen en toen ingevroren. Ik had nog een varkenspoot van10kg, dus die helemaal er door heen gehaald.
2.5 kilo gereserveerd voor frikandellen (ong 30 stuks) , in de vriezer.
2 dagen in de ijskast en het was nog redelijk bevroren.
Kruiden toegevoegd en door de food processor met ook nog wat ijs.
Super kleverig
worstjes op cellofaan, gaatjes met tandenstoker om lucht er uit te laten, rollen, en nog ff in de ijskast
koken op 65-70C 5 min en vacuum getrokken en de vriezer in.
2 geprobeerd en het smaakt echt.
Ik ben meer van de ham en salami, maar zij zijn blij.

IMG_7059.JPG


IMG_7060.JPG


IMG_7070.JPG


IMG_7071.JPG


IMG_7068.JPG


IMG_7072.JPG
 
Zien er netjes uit
Een blije schoonfamilie is ook wat waard hè 😉
 
  • Leuk
Waarderingen: Ken
Goed bezig geweest.
Ziet er goed uit
 
  • Leuk
Waarderingen: Ken
Terug
Bovenaan Onderaan