Afgelopen zomer, in een goed restaurant kreeg ik een stukje gegrillde zalm waarvan ik vermoede dat dit gerookte zalm was. Ten eerste zat er een echte rooksmaak aan en hij werd ook behoorlijk rauw geserveerd. Dus nog rauw glinsterend van binnen en een grilruitje op de onder en bovenkant.
Nu heb ik toevallig vorige week een zalmzijde gerookt en nog behoorlijk wat over. Iemand ervaring met het grillen van gerookte zalm of kan ik dit beter niet doen?
Nu heb ik toevallig vorige week een zalmzijde gerookt en nog behoorlijk wat over. Iemand ervaring met het grillen van gerookte zalm of kan ik dit beter niet doen?