BasBQ
Beef en Steak

Mijn eerste pulled pork...

 
 

henkman

Vuurmaker
Berichten
50
Met Vaderdag het boek burgers & BBQ notes gekregen van de kids. Dit weekend het eerste recept uit dit boek gemaakt, de pulled pork. Ik had een stuk procereur van bijna 2,5 kg. Omdat dat maar net op mijn Mini kamado past en ik het voor ons vieren nogal veel vond besloten om de helft in te vriezen voor een volgende keer. Het stuk dat over bleef de avond van te voren in de Marinade gezet en s ochtends in alle vroegte de mini kamado op temperatuur gebracht. Bij 115 graden rookblokjes erop en de gemarineerde procereur.... Omdat het de eerste keer was heb ik mij braaf aan het recept in het boek gehouden en om het uur even sprayen met wat appelsap... Ik had vooraf mijn twijfels of dit kleine eitje van de Action in staat was om een uur of acht de temperatuur vast te houden en of er genoeg houtskool in zou liggen. Gelukkig stelde mijn eitje me niet teleur en ging alles volgens het boekje. Na een uur of zes de procereur ingewikkeld in de alufolie om zo de kerntemperatuur verder ter laten stijgen wat in mijn ogen vrij snel ging. Na bijna acht uur was het zover en kon hij van de BBQ af. Even laten rusten toen met de berenklauwtjes in de weer... Mijn vrouw had in plaats van simpele broodjes kleine Turkse broodjes afgebakken. Wat coleslaw, de pp en een goede BBQ saus en smikkelen maar... Gezien het feit dat er niks overbleef en de kids aangaven dat ik dit ieder weekend wel mag maken trek ik zelf maar de conclusie dat het een geslaagde eerste keer was....
83cb5e7b8e844015a205c48b5e8e833f.jpg
de5d0291b76519ebd41587658714a611.jpg
96b453698f8d8b80a607fb6eb37590f4.jpg
be43e671ba57093cdade9b45018c986f.jpg
8e65ab43d3e5924c14efb97ee5a145f9.jpg
7a6302ad9b4ed4885f1f09e77e6d5a4b.jpg
af19f3a169f3a3d9b59591868dae5233.jpg
92e56f4c50d34b452213d5e19f5d36b3.jpg


Verstuurd vanaf mijn MAR-LX1A met Tapatalk
 
Mooi dat het zo goed gelukt is. Gefeliciteerd met je Knorretje.
 
Mooi gelukt en je plate setter heeft goed gewerkt
 
Heel veel felicitaties met je knorrie. 🐷.
Ziet er lekker uit, had graag een hapje geproefd.
 
Verplaatst naar Low & Slow, het recepten onderdeel is uitsluitend voor recepten, zie daarvoor de huisregels in dat topic.
 
Mooie run. En leuk zo die PP op een mini kamado. Ziet er goed uit. Zal smullen geweest zijn.
Gefeliciteerd met je knorrie
 
Terug
Bovenaan Onderaan