BasBQ
Beef en Steak

Mexicaans getint etentje voor 7

 
 
 
 
 

Ridevi71

Forum Meubilair
Berichten
10.089
Beste bbq collega's,

Een paar keer per jaar nodigen wij vrienden en kennissen uit om eens lekkers te komen eten.
Gewoon voor de gezelligheid en soms ook als verjaardagscadeau omdat we anders niet weten wat we moeten geven....
Vorige week zouden we iets lekker gaan maken voor mijn ouders en mijn broertje.
En aangezien zij al vaker zijn blijven eten, hadden we het idee om eens een beetje de Mexicaanse richting in te slaan.
Picanha, spare ribs, pulled pork, Dan Bras saté; veel hebben ze al mogen proeven.

In de loop van de tijd heb ik hier verschrikkelijk lekkere gerechten voorbij zien komen waarvan er ook al eens gemaakt zijn.
Nu was het idee om deze allemaal samen te voegen tot 1 maaltijd.

Als basis is gekozen voor het gerecht van @Peter64 , Mexicaanse mole met chocolade.
Hierbij hebben we de overheerlijk Pico de Gallo van @Ewald gemaakt.

Als voorafje hadden we wraps met guacamole avocado vulling (geen foto's helaas, dus niet gebeurt) :confused:
Als dessert (niet zo Mexicaans maar wel heel lekker) een gegrilde cake met ijs.
En uiteraard een paar desperado biertjes voor de nodige hydratatie.

De pic's

De chocolade saus volgens Peter64
Een dag ervoor gemaakt. Sauzen en marinades MOET je eigenlijk (bijna) altijd een dag ervoor maken. De smaken zijn dan veel beter.
20220804_181748.jpg


De Pico de Gallo van Ewald
In de ochtend gemaakt zodat smaken lekker konden settelen
20220804_181824.jpg


En hier gaan de kippendijen op het rooster, indirect tot een kern van ca 72 graden
Kipjes een dag van te voren al in een eigen gemaakte rub gezet
20220804_165231.jpg



En na een rustig uurtje roken en een paar biertje verder
20220804_182058.jpg


De bordjes opmaken
20220804_182111.jpg


En voilà
20220804_182450.jpg

20220804_182500.jpg


Eerst zouden we buiten eten, maar vanwege de warmte en wat vervelende wespen snel naar binnen verhuist

20220804_182539.jpg


En uiteraard het dessert nog
20220804_190412.jpg


20220804_191514.jpg



Allememaggies wat was dit een heerlijke maaltijd.
De smaken die smaken die samenkomen zijn werkelijk fantastisch.
Een lekker fris (zoetig) biertje erbij maakt het helemaal af.
Het dessert was ook weer heerlijk. Simpel, snel en een lekkere reset voor je smaakpapillen

Dank voor het kijken
Rick
 
Prachtige bordjes Rick, mooi gedaan man!

Dat paarse bloemetje op het bolletje ijs...
Bon Chef!
 
mooie bordjes.

Wat doet het grillen eigenlijk met die cake?
Ik veronderstel dat je die cake gewoon gekocht had?
 
Prachtig!

Mooie combinatie van gerechten.
 
mooie bordjes.

Wat doet het grillen eigenlijk met die cake?
Ik veronderstel dat je die cake gewoon gekocht had?
Yep. Doodgewone roomboter cake. De simpelste die je kan vinden.

Even indirect om op te warmen en daarna voorzichtig grillen. Krijgt de cake een leuk streepje en wordt de buitenkant knapperig.

Let op, naarmate de cake opwarmt valthij makkelijker uut elkaar. Een spatel heb je wel nodig.
 
Gaaf gedaan zal zeker goed gesmaakt hebben👌🏼
 
Ziet er weer geweldig uit Rick, complimenten.
 
Rick, geweldig. Zeer eetlust opwekkend.
Goed dat je er een paar biertjes bij hebt gepakt.
Hoe was de chocoladesaus ?
 
Rick, geweldig. Zeer eetlust opwekkend.
Goed dat je er een paar biertjes bij hebt gepakt.
Hoe was de chocoladesaus ?
Thnx Peter

Chocolade saus was super.
De combinatie met de kip en de rest Was echt heerlijk.
Was nog saus over, die Is mooi in een glazen potje de koelkast in gegaan.
Te zonde en te lekker om weg te gooien.
 
Wow! Complimenten! Mooie gerechten! Enkelt maar tevreden mensen, die wilde graag een nieuwe datum afspreken zeker?
 
Mole poboano is erg lekker, da's een goed idee heb ik zelf nog nooit gemaakt.
 
Na vrienden/kennis is het nu wachten op je jaarlijkse uitnodiging van de forumleden. ;)
Ziet er goed uit!
 
Je heb er een mooie afslag van gemaakt
Ziet er allemaal 👌🏻 uit
 
Terug
Bovenaan Onderaan