Mediterraanse bavette pin wheels

[Minime]

Hier in huis altijd een favoriet. Bavette gevuld met seranoham, spinazie, basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten.

Normaal gaar ik hem altijd als complete rollade maar heb er deze keer voor gekozen om eens voor de pin wheels te gaan.
Volledig indirect garen op 140/150 graden tot een kerntemperatuur van +/- 52 graden.
Even laten rusten onder aluminiumfolie en aanvallen maar.

 

[Sander72]

Zalige mini rollade! Fijn hoor!

 

[Timmeeh]

Ziet er erg goed uit. Nog nooit gemaakt of gehad, maar hopelijk komt dat er snel eens van.