- Berichten
- 28
Om een inzending te doen voor de fotowedstrijd van mei heb ik bedacht om zelf wat dingen te proberen. Ik hou nogal van gekke combinaties welke soms verrassend goed uitpakken. Dit keer wat minder, maar zeker niet verkeerd!
Een klein probeersel was om Mango ringen te maken (Stukje mango met bacon in de vorm van een ring daar doorheen). Ook had ik het idee om langzaam gegaarde kippendij als een soort bitterbal met kaas aan de binnenkant te maken, soort cordon blue.
Allereerst de mango ringen. Het idee was om zowel direct als indirect te proberen, om te kijken wat het verschil wordt met het eindresultaat. 4 stukjes direct grillen op de Q, gaven wat mooie randjes aan de vrucht. Het idee was dat ze iets wat harder zouden worden, is helaas niet gelukt. Volgende keer langer en op lagere temperatuur?
Uiteindelijk de kippendijen in stukken gesneden en blokjes old amsterdam er in. Buitenkant in een mooi laagje bloem, ei en paneermeel gaf een kleine bite. Het probeersel was nog zonder kruiden, dus bijzonder veel smaak was er nog niet. Wel zijn de kippendij balletjes voor herhaling vatbaar (mits met kruiden en/of saus).
Geniet van de foto's, om 10:00 in de ochtend was alles weer op!
Een klein probeersel was om Mango ringen te maken (Stukje mango met bacon in de vorm van een ring daar doorheen). Ook had ik het idee om langzaam gegaarde kippendij als een soort bitterbal met kaas aan de binnenkant te maken, soort cordon blue.
Allereerst de mango ringen. Het idee was om zowel direct als indirect te proberen, om te kijken wat het verschil wordt met het eindresultaat. 4 stukjes direct grillen op de Q, gaven wat mooie randjes aan de vrucht. Het idee was dat ze iets wat harder zouden worden, is helaas niet gelukt. Volgende keer langer en op lagere temperatuur?
Uiteindelijk de kippendijen in stukken gesneden en blokjes old amsterdam er in. Buitenkant in een mooi laagje bloem, ei en paneermeel gaf een kleine bite. Het probeersel was nog zonder kruiden, dus bijzonder veel smaak was er nog niet. Wel zijn de kippendij balletjes voor herhaling vatbaar (mits met kruiden en/of saus).
Geniet van de foto's, om 10:00 in de ochtend was alles weer op!