BasBQ
Beef en Steak

Mango bacon hapjes & cordon blue balls (probeersel)

sjonniej87

Sprokkelaar
 
 
Berichten
25
Om een inzending te doen voor de fotowedstrijd van mei heb ik bedacht om zelf wat dingen te proberen. Ik hou nogal van gekke combinaties welke soms verrassend goed uitpakken. Dit keer wat minder, maar zeker niet verkeerd!

Een klein probeersel was om Mango ringen te maken (Stukje mango met bacon in de vorm van een ring daar doorheen). Ook had ik het idee om langzaam gegaarde kippendij als een soort bitterbal met kaas aan de binnenkant te maken, soort cordon blue.

Allereerst de mango ringen. Het idee was om zowel direct als indirect te proberen, om te kijken wat het verschil wordt met het eindresultaat. 4 stukjes direct grillen op de Q, gaven wat mooie randjes aan de vrucht. Het idee was dat ze iets wat harder zouden worden, is helaas niet gelukt. Volgende keer langer en op lagere temperatuur?

Uiteindelijk de kippendijen in stukken gesneden en blokjes old amsterdam er in. Buitenkant in een mooi laagje bloem, ei en paneermeel gaf een kleine bite. Het probeersel was nog zonder kruiden, dus bijzonder veel smaak was er nog niet. Wel zijn de kippendij balletjes voor herhaling vatbaar (mits met kruiden en/of saus).

Geniet van de foto's, om 10:00 in de ochtend was alles weer op!
IMG_20200520_091421.jpg
IMG_20200520_093431_1.jpg
IMG_20200520_094928.jpg
IMG_20200520_094933.jpg
IMG_20200520_094935.jpg
IMG_20200520_095539.jpg
IMG_20200520_095545.jpg
IMG_20200520_100556.jpg
IMG_20200520_100559.jpg
IMG_20200520_100601.jpg
IMG_20200520_100603.jpg
IMG_20200520_103903.jpg
IMG_20200520_111218.jpg


IMG_20200520_100255.jpg
 

Lin

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
2.297
Uit probeersels komen vaak de mooiste dingen! Hoort bij de hobby en het finetunen!
 

Ewald

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
2.197
Mooi hoor, maar is geen recept, deze verplaats ik naar H&F
 

Bram

Gemarineerd
 
 
 
 
 
Berichten
2.255
Lekkere hapjes. Mooie kleurtje. Lust ik wel bij de borrel
 
Laatst bewerkt:
Bovenaan Onderaan