Beef en Steak

Longhaas in mosterd marinade

 
 
 
 
 

Ridevi71

Forum Meubilair
Berichten
10.093
Beste bbq collega.s

Enige tijd geleden heb ik zelf mosterd gemaakt. Dat leverde een heerlijke mosterd op.
Natuurlijk wilde ik daar meer mee doen dan alleen een beetje mosterd bij een blokje kaas, dus een beetje inspiratie opgedaan.
Het volgende gerecht is het geworden:

ingrediënten:
longhaas van ca 700gr

voor de marinade:
2 eetlepels mosterd
3 eetlepels gehakte verse peterselie
2-3 tenen knoflook
1 eetlepel tijm
een pepertje of een theelepel cayennepeper

maak de marinade van alle ingrediënten en smeer hiermee de longhaas in.
laat het een paar uur intrekken
bereid daarna de longhaas op de bbq tot een kern van ca 55 graden.

Simpel toch? Nu de pic's, anders niet gebeurt natuurlijk

ingrediënten voor de marinade
20250531_143420.jpg


de marinade
20250531_144400.jpg


de longhaas
20250531_144634.jpg


nu had ik een redelijk "droge" mosterd gemaakt. dat smeert natuurlijk niet zo lekker. Volgende keer maak ik hem smeuïger
20250531_145227.jpg


Toen moesten we even naar een verjaardag. Kon de marinade mooi ff intrekken
Aangekomen bij de verjaardag bleek een van de gasten een geweldig mooi speeltje te hebben :love: :love: :love:
z.JPG


Thuis gekomen kon de longhaas op de bbq


20250531_183312.jpg


na enige tijd was het klaar
20250531_185437.jpg


en op het bordje
20250531_185739.jpg


Wat vonden we ervan?
Zoals je op de een na laatste foto ziet is er weinig over van de marinade. Deze is er op de bbq afgevallen :confused:
Daardoor proefde je er eigenlijk niets van terug. Jammer, want de mosterd is echt heerlijk.
Dus leermomentje: toch iets smeuïger maken volgende keer, meer smeerbaar.

Enwat vonden we er nog meer van?
Allememaggies, wat is een longhaas toch een heerlijk stukje vlees zeg. ook zonder fancy marinades 🤣

Dank voor het kijken
Rick
 
Laatst bewerkt:
Beste bbq collega.s

Enige tijd geleden heb ik zelf mosterd gemaakt. Dat leverde een heerlijke mosterd op.
Natuurlijk wilde ik daar meer mee doen dan alleen een beetje mosterd bij een blokje kaas, dus een beetje inspiratie opgedaan.
Het volgende gerecht is het geworden:

ingrediënten:
longhaas van ca 700gr

voor de marinade:
2 eetlepels mosterd
3 eetlepels gehakte verse peterselie
2-3 tenen knoflook
1 eetlepel tijm
een pepertje of een theelepel cayennepeper

maak de marinade van alle ingrediënten en smeer hiermee de longhaas in.
laat het een paar uur intrekken
bereid daarna de longhaas op de bbq tot een kern van ca 55 graden.

Simpel toch? Nu de pic's, anders niet gebeurt natuurlijk

ingrediënten voor de marinade
Bekijk bijlage 77060

de marinade
Bekijk bijlage 77061

de longhaas
Bekijk bijlage 77062

nu had ik een redelijk "droge" mosterd gemaakt. dat smeert natuurlijk niet zo lekker. Volgende keer maak ik hem smeuïger
Bekijk bijlage 77063

Toen moesten we even naar een verjaardag. Kon de marinade mooi ff intrekken
Aangekomen bij de verjaardag bleek een van de gasten een geweldig mooi speeltje te hebben :love: :love: :love:
Bekijk bijlage 77065

Thuis gekomen kon de longhaas op de bbq


Bekijk bijlage 77066

na enige tijd was het klaar
Bekijk bijlage 77067

en op het bordje
Bekijk bijlage 77068

Wat vonden we ervan?
Zoals je op de een na laatste foto ziet is er weinig over van de marinade. Deze is er op de bbq afgevallen :confused:
Daardoor proefde je er eigenlijk niets van terug. Jammer, want de mosterd is echt heerlijk.
Dus leermomentje: toch iets smeuïger maken volgende keer, meer smeerbaar.

Enwat vonden we er nog meer van?
Allememaggies, wat is een longhaas toch een heerlijk stukje vlees zeg. ook zonder fancy marinades 🤣

Dank voor het kijken
Rick

Bekijk bijlage 77064
Dat ziet er heerlijk uit en klinkt erg lekker. Misscchien wel even de laatste foto verwijderen om geen gezeik te krijgen met de privacy waakhond? ;-)
 
Die ziet er super uit. Mooie garing!
En een mooie Zundapp. Jeugdsentiment. 😂
 
Dat ziet er heerlijk uit en klinkt erg lekker. Misscchien wel even de laatste foto verwijderen om geen gezeik te krijgen met de privacy waakhond? ;-)
Thnx
Ik dacht toch echt dat ik die al verwijderd Had.
Maar goed, opgelost
 
Cool die Zundapp! Eten ook leuk 🙃.
 
Longhaas…die doet het in dit huishouden ook heel goed!

Zit er heerlijk uit; zou die mosterd marinade ook wel eens willen proberen
 
Dit is inderdaad een lekker stukje vlees.
Ziet er smakelijk uit.
Jammer van de marinadekorst.
 
Dit is inderdaad een lekker stukje vlees.
Ziet er smakelijk uit.
Jammer van de marinadekorst.
Thnx Peter

Tja, eigenlijk Is dit het meest leerzame
De combinatie lijkt me super lekker. Dus ik ga zeker nog eens proberen.
Bijvoorbeeld vloeibaarder maken.
Of niet marineren maar een soort van aflakken.
Nieuwe ronde nieuwe kansen
 
Terug
Bovenaan Onderaan