Koreaanse kipsaté van tante Miho

[Koenski]

Weeral mooi weer vandaag, dus ik besloot om de Q weer aan te steken en mijn eerste koreaanse kipsaté van tante Miho te maken.
Het was een succes, met dank aan Noskos voor de vele tips en tricks.
Daarnaast ook nog de MOINK balls gemaakt, deze post ik bij de varkensrecepten.

Het was heerlijk!

 

[Ewald]

Dit is geen recept, verplaats naar H&F. overigens bestaat dit recept al in het receptendeel.

Bericht in onderwerp 'Kip: Koreaanse kipsate van tante Miho'

23 mrt 2014

- 2 kg. kippenbouten
- 5 eetl. Droge Sherry (75 ml.) of Sake
- 10 eetlepels lichte chinese sojasaus (Kikkoman mag ook)
- 8 a 9 theelepels (riet)suiker of bruine basterdsuiker
- 2 of 3 teentjes knoflook geperst of zeer fijn gesneden
- 2 eetlepels Sesamolie
- 4 lente uitjes (bosuitjes) in stukjes gesneden
- zwarte peper uit de molen naar smaak (paar slagen)

Kippenbouten fileren inclusief het vel en in stukjes snijden, inclusief vel!!
Van de overige ingredienten marinade maken.
Kipstukjes 24 uur laten marineren.
Kipstukjes inclusief vel aan sate-stokjes rijgen (sate-stokjes die...

• Ewald

• 

 

[Rickr]

Jammie

 

[Frits]

Mooi gemaakt. Recept vindt zijn oorsprong bij de tante van @Ewald. Is bijzonder lekker, maar dat weet jij inmiddels ook.