Kophaas marineren voor sate

[ief]

Hallo,

Heeft iemand een goede marinade om kophaas te marineren en welke kerntemp heeft de kophaas sate?

 

[dromer1967]

Ik denk dat zowel de marinade als kerntemperatuur wel vergelijkbaar zullen zijn met varkenshaas.

 

[RedFox]

Ik denk dat zowel de marinade als kerntemperatuur wel vergelijkbaar zullen zijn met varkenshaas.

Kophaas is het bovenste deel van de varkenshaas waar deze een beetje wat smaller wordt en in een soort punt eindigt.
Het vlees van de kophaas is dus identiek met de rest van de varkenshaas.